Kip in romige mosterdsaus met snijbonen, krieltjes en tuinerwten
Kip in mosterdsaus is een klassieker die altijd werkt. Die romige saus met een lichte bite van mosterd, gecombineerd met snijbonen, krieltjes én tuinerwten. Gezond en gigantisch lekker!
625 kcal
30 min. bereiden, 30 min. oventijd
Ingrediënten
Aantal personen
450 g
300 g
½
2 el
2 el
1 kg
7.5 g
3 el
600 g
2 tenen
2 el
100 g
1 tl
4
Dit heb je nodig
bakpapier
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 01 - Gezond én airfryerproof
Verwarm de oven voor op 200 °C. Laat de tuinerwten ontdooien. Halveer de kipfilet in de lengte, zodat je 4 gelijke stukken (per persoon) hebt. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Meng de kip met 1 el citroensap (per 4 personen) en laat marineren tot gebruik. Meng het mosterdzaad met het water en laat staan tot gebruik.
Halveer de krieltjes. Ris de naaldjes van de takjes rozemarijn en snijd fijn. Meng de krieltjes en rozemarijn met ⅔ van de olie en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster ca. 30 min. in de oven tot goudgeel en gaar, schep halverwege om. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Maak ondertussen de snijbonen schoon en snijd in schuine stukken van 3 cm. Kook in 8-10 min beetgaar, giet af en breng op smaak met peper en de helft van het citroenrasp. Snijd de knoflook fijn.
Verhit de bak en braad in een pan en bak de kip in 4-5 min. gaar op middelhoog vuur, keer halverwege. Voeg het mosterdzaad met het water en de helft van de knoflook toe en bak 1-2 min. Voeg de zuivelspread, azijn en de rest van het citroenrasp toe en verwarm op laag vuur 5 min.
Snipper de sjalot. Verhit de rest van de olie in een steelpan op middelhoog vuur en fruit de sjalot 2 min. Voeg de rest van de knoflook toe en bak 1 min. Voeg de tuinerwten toe en bak 6 min., roer regelmatig. Breng op smaak met peper.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Kip in romige mosterdsaus met snijbonen, krieltjes en tuinerwten
Kip in mosterdsaus is een klassieker die altijd werkt. Die romige saus met een lichte bite van mosterd, gecombineerd met snijbonen, krieltjes én tuinerwten. Gezond en gigantisch lekker!
hoofdgerecht
4 personen
625 kcal
30 min. bereiden
30 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Laat de tuinerwten ontdooien. Halveer de kipfilet in de lengte, zodat je 4 gelijke stukken (per persoon) hebt. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Meng de kip met 1 el citroensap (per 4 personen) en laat marineren tot gebruik. Meng het mosterdzaad met het water en laat staan tot gebruik.
Halveer de krieltjes. Ris de naaldjes van de takjes rozemarijn en snijd fijn. Meng de krieltjes en rozemarijn met ⅔ van de olie en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster ca. 30 min. in de oven tot goudgeel en gaar, schep halverwege om. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Maak ondertussen de snijbonen schoon en snijd in schuine stukken van 3 cm. Kook in 8-10 min beetgaar, giet af en breng op smaak met peper en de helft van het citroenrasp. Snijd de knoflook fijn.
Verhit de bak en braad in een pan en bak de kip in 4-5 min. gaar op middelhoog vuur, keer halverwege. Voeg het mosterdzaad met het water en de helft van de knoflook toe en bak 1-2 min. Voeg de zuivelspread, azijn en de rest van het citroenrasp toe en verwarm op laag vuur 5 min.
Snipper de sjalot. Verhit de rest van de olie in een steelpan op middelhoog vuur en fruit de sjalot 2 min. Voeg de rest van de knoflook toe en bak 1 min. Voeg de tuinerwten toe en bak 6 min., roer regelmatig. Breng op smaak met peper.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
450 g diepvries tuinerwten
300 g scharrelkipfilets
½ biologische citroen
2 el mosterdzaad
2 el water
1 kg krieltjesmix vastkokend
7½ g verse rozemarijn
3 el milde olijfolie
600 g verse snijbonen
2 tenen knoflook
2 el vloeibare bak en braad
100 g zuivelspread light
1 tl natuurazijn
4 sjalotten
Dit heb je nodig
bakpapier