Eitwitrijke paprikadip
Dankzij de cannellinibonen, tofu en gegrilde paprika is deze paprika-bonendip zowel voedzaam als smaakvol. De amandelen en skyr zorgen voor een extra eiwitrijke boost.
115 kcal
15 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
1
2 tenen
1 el
½
200 g
70 g
25 g
295 g
½ el
3 g
Dit heb je nodig
staafmixer met hoge beker
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 01 - Gezond én airfryerproof
Snipper de sjalot en snijd de knoflook in dunne plakjes. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook 8-10 min. Roer af en toe.
Pers ondertussen de citroen uit. Spoel de bonen af en laat uitlekken. Doe ¾ van de bonen met de tofu in de hoge beker van de staafmixer en pureer glad.
Voeg de skyr, ⅔ van de gegrilde paprika, het ui-knoflookmengsel met de olie, komijn en ½ el citroensap (per 4 personen) toe. Pureer tot een gladde dip en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de rest van de gegrilde paprika in reepjes en de bieslook heel fijn. Schep de dip in een diepe kom en verdeel de paprika, bonen en bieslook erover.
- bereidingstipJe kunt de dip tot en met stap 3 een dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt en gekoeld tot gebruik.
- variatietipLekker met chilivlokken.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Eitwitrijke paprikadip
Dankzij de cannellinibonen, tofu en gegrilde paprika is deze paprika-bonendip zowel voedzaam als smaakvol. De amandelen en skyr zorgen voor een extra eiwitrijke boost.
bijgerecht
4 personen
115 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Snipper de sjalot en snijd de knoflook in dunne plakjes. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook 8-10 min. Roer af en toe.
Pers ondertussen de citroen uit. Spoel de bonen af en laat uitlekken. Doe ¾ van de bonen met de tofu in de hoge beker van de staafmixer en pureer glad.
Voeg de skyr, ⅔ van de gegrilde paprika, het ui-knoflookmengsel met de olie, komijn en ½ el citroensap (per 4 personen) toe. Pureer tot een gladde dip en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de rest van de gegrilde paprika in reepjes en de bieslook heel fijn. Schep de dip in een diepe kom en verdeel de paprika, bonen en bieslook erover.
bereidingstip:Je kunt de dip tot en met stap 3 een dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt en gekoeld tot gebruik.
variatietip:Lekker met chilivlokken.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 sjalot
2 tenen knoflook
1 el milde olijfolie
½ citroen
200 g cannellinibonen
70 g tofu naturel
25 g skyr IJslandse stijl
295 g gegrilde rode paprika's in pot
½ el gemalen komijn
3 g verse bieslook
Dit heb je nodig
staafmixer met hoge beker