Eitwitrijke paprikadip

Dankzij de cannellinibonen, tofu en gegrilde paprika is deze paprika-bonendip zowel voedzaam als smaakvol. De amandelen en skyr zorgen voor een extra eiwitrijke boost.

115 kcal

15 min. bereiden

5/5

(1)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 sjalot

  • 2 tenen knoflook

  • 1 eetlepel milde olijfolie

  • 0.5 citroen

  • 200 gram cannellinibonen

  • 70 gram tofu naturel

  • 25 gram skyr IJslandse stijl

  • 295 gram gegrilde rode paprika's in pot

  • 0.5 eetlepel gemalen komijn

  • 3 gram verse bieslook

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijeiwitrijkvooraf te makensaus/dressingbijgerechtbakken

Ook te zien in

2026 nr. 01 - Gezond én airfryerproof

Aan de slag

  1. Snipper de sjalot en snijd de knoflook in dunne plakjes. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook 8-10 min. Roer af en toe.

  2. Pers ondertussen de citroen uit. Spoel de bonen af en laat uitlekken. Doe ¾ van de bonen met de tofu in de hoge beker van de staafmixer en pureer glad.

  3. Voeg de skyr, ⅔ van de gegrilde paprika, het ui-knoflookmengsel met de olie, komijn en ½ el citroensap (per 4 personen) toe. Pureer tot een gladde dip en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  4. Snijd de rest van de gegrilde paprika in reepjes en de bieslook heel fijn. Schep de dip in een diepe kom en verdeel de paprika, bonen en bieslook erover.

  • bereidingstipJe kunt de dip tot en met stap 3 een dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt en gekoeld tot gebruik.
  • variatietipLekker met chilivlokken.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie115 kcal

koolhydraten10 g

waarvan suikers3 g

natrium200 mg

eiwit6 g

vet5 g

waarvan verzadigd1 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Eitwitrijke paprikadip

Dankzij de cannellinibonen, tofu en gegrilde paprika is deze paprika-bonendip zowel voedzaam als smaakvol. De amandelen en skyr zorgen voor een extra eiwitrijke boost.

bijgerecht

4 personen

115 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de sjalot en snijd de knoflook in dunne plakjes. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook 8-10 min. Roer af en toe.

  • Pers ondertussen de citroen uit. Spoel de bonen af en laat uitlekken. Doe ¾ van de bonen met de tofu in de hoge beker van de staafmixer en pureer glad.

  • Voeg de skyr, ⅔ van de gegrilde paprika, het ui-knoflookmengsel met de olie, komijn en ½ el citroensap (per 4 personen) toe. Pureer tot een gladde dip en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Snijd de rest van de gegrilde paprika in reepjes en de bieslook heel fijn. Schep de dip in een diepe kom en verdeel de paprika, bonen en bieslook erover.

bereidingstip:Je kunt de dip tot en met stap 3 een dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt en gekoeld tot gebruik.

variatietip:Lekker met chilivlokken.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 sjalot

2 tenen knoflook

1 el milde olijfolie

½ citroen

200 g cannellinibonen

70 g tofu naturel

25 g skyr IJslandse stijl

295 g gegrilde rode paprika's in pot

½ el gemalen komijn

3 g verse bieslook

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker