Mini-chantenay-wortels met honing en tijm
Deze schattige, feloranje chantenaywortels worden in de oven glanzend zacht door honing, sinaasappel en tijm. Een fris-zoet bijgerecht dat charme en kleur op tafel brengt en waar je gasten meer van willen.
100 kcal
35 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
1 el
500 g
7.5 g
½
100 ml
2½ el
3
Dit heb je nodig
dunschiller
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2025 nr. 07 - Maak het nóg meer Kerst
Smelt de boter in een hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de wortels toe en bak 8 min. tot ze licht beginnen te kleuren. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Ris ondertussen de blaadjes van de takjes tijm. Boen de sinaasappel schoon en schil met de dunschiller de oranje schil van de vrucht. Voeg het kokend water, de sinaasappelschil, tijm, honing en kardemompeulen toe aan de wortels. Roer door en doe een deksel op de pan. Laat in 10-12 min. gaarstoven op laag vuur.
Haal de deksel van de pan, zet het vuur hoog en laat het meeste vocht in 10 min. verdampen. Laat de wortels nog 2 min. karamelliseren. Verwijder de kardemompeulen en verdeel de wortels over een schaal.
- kookstaptipJe kunt in plaats van chantenay worteltjes ook bospeen gebruiken. Snijd deze dan in 3 stukken.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Mini-chantenay-wortels met honing en tijm
Deze schattige, feloranje chantenaywortels worden in de oven glanzend zacht door honing, sinaasappel en tijm. Een fris-zoet bijgerecht dat charme en kleur op tafel brengt en waar je gasten meer van willen.
bijgerecht
4 personen
100 kcal
35 min. bereiden
Aan de slag
Smelt de boter in een hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de wortels toe en bak 8 min. tot ze licht beginnen te kleuren. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Ris ondertussen de blaadjes van de takjes tijm. Boen de sinaasappel schoon en schil met de dunschiller de oranje schil van de vrucht. Voeg het kokend water, de sinaasappelschil, tijm, honing en kardemompeulen toe aan de wortels. Roer door en doe een deksel op de pan. Laat in 10-12 min. gaarstoven op laag vuur.
Haal de deksel van de pan, zet het vuur hoog en laat het meeste vocht in 10 min. verdampen. Laat de wortels nog 2 min. karamelliseren. Verwijder de kardemompeulen en verdeel de wortels over een schaal.
kookstaptip:Je kunt in plaats van chantenay worteltjes ook bospeen gebruiken. Snijd deze dan in 3 stukken.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 el ongezouten roomboter
500 g AH Excellent chantenay mini-worteltjes
7½ g verse tijm
½ handsinaasappel
100 ml water
2½ el honing
3 kardemompeulen
Dit heb je nodig
dunschiller
