Mini-chantenay-wortels met honing en tijm

Deze schattige, feloranje chantenaywortels worden in de oven glanzend zacht door honing, sinaasappel en tijm. Een fris-zoet bijgerecht dat charme en kleur op tafel brengt en waar je gasten meer van willen.

100 kcal

35 min. bereiden

3.6/5

(16)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 eetlepel ongezouten roomboter

  • 500 gram AH Excellent chantenay mini-worteltjes

  • 7.5 gram verse tijm

  • 0.5 handsinaasappel

  • 100 ml water

  • 2.5 eetlepel honing

  • 3 kardemompeulen

Dit heb je nodig

  • dunschiller

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischglutenvrijzonder vlees/visslankbijgerechtkerstbakkenkerstbijgerechten

Ook te zien in

2025 nr. 07 - Maak het nóg meer Kerst

Aan de slag

  1. Smelt de boter in een hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de wortels toe en bak 8 min. tot ze licht beginnen te kleuren. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  2. Ris ondertussen de blaadjes van de takjes tijm. Boen de sinaasappel schoon en schil met de dunschiller de oranje schil van de vrucht. Voeg het kokend water, de sinaasappelschil, tijm, honing en kardemompeulen toe aan de wortels. Roer door en doe een deksel op de pan. Laat in 10-12 min. gaarstoven op laag vuur.

  3. Haal de deksel van de pan, zet het vuur hoog en laat het meeste vocht in 10 min. verdampen. Laat de wortels nog 2 min. karamelliseren. Verwijder de kardemompeulen en verdeel de wortels over een schaal.

  • kookstaptipJe kunt in plaats van chantenay worteltjes ook bospeen gebruiken. Snijd deze dan in 3 stukken.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie100 kcal

koolhydraten16 g

waarvan suikers16 g

natrium40 mg

eiwit1 g

vet3 g

waarvan verzadigd2 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Mini-chantenay-wortels met honing en tijm

Deze schattige, feloranje chantenaywortels worden in de oven glanzend zacht door honing, sinaasappel en tijm. Een fris-zoet bijgerecht dat charme en kleur op tafel brengt en waar je gasten meer van willen.

bijgerecht

4 personen

100 kcal

35 min. bereiden

Aan de slag

  • Smelt de boter in een hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de wortels toe en bak 8 min. tot ze licht beginnen te kleuren. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Ris ondertussen de blaadjes van de takjes tijm. Boen de sinaasappel schoon en schil met de dunschiller de oranje schil van de vrucht. Voeg het kokend water, de sinaasappelschil, tijm, honing en kardemompeulen toe aan de wortels. Roer door en doe een deksel op de pan. Laat in 10-12 min. gaarstoven op laag vuur.

  • Haal de deksel van de pan, zet het vuur hoog en laat het meeste vocht in 10 min. verdampen. Laat de wortels nog 2 min. karamelliseren. Verwijder de kardemompeulen en verdeel de wortels over een schaal.

kookstaptip:Je kunt in plaats van chantenay worteltjes ook bospeen gebruiken. Snijd deze dan in 3 stukken.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 el ongezouten roomboter

500 g AH Excellent chantenay mini-worteltjes

7½ g verse tijm

½ handsinaasappel

100 ml water

2½ el honing

3 kardemompeulen

Dit heb je nodig

  • dunschiller