Bananasplit-crème brûlée met popcorn
Bananasplit en crème brûlée komen samen in dit verrassende nagerecht: romig vanbinnen, krokant van boven en met een verrassende twist van popcorn on top voor een lekkere crunch.
480 kcal
25 min. bereiden, 3 uur wachten
Ingrediënten
Aantal personen
5
1 el
2 el
50 ml
700 ml
1 tl
¼ tl
75 g
30 g
500 ml
Dit heb je nodig
ovale ovenschaal (20 x 30 cm)
staafmixer
crème-brûléebrander
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2025 nr. 07 - Maak het nóg meer Kerst
Snijd ⅘ bananen in plakjes. Smelt de kokosolie in een grote hapjespan op middelhoog vuur en bak de banaanplakjes al omscheppend in 5 min. bruin. Voeg de rietsuiker toe en laat in 2 min. karamelliseren. Blus af met de rum. Voeg de kokosmelk, het vanille-extract en zout toe, breng op middelhoog vuur aan de kook en laat nog 10 min. op laag vuur zachtjes koken.
Pureer met de staafmixer, verdeel de bananenpuree over de ovenschaal en laat 3 uur in de koelkast opstijven.
Halveer ondertussen de rest van de banaan in de lengte. Haal de bananenpudding uit de koelkast en leg er de banaanhelften op. Bestrooi met de kristalsuiker en karamelliseer met de crème-brûléebrander lichtbruin. Bestrooi met de popcorn en serveer met ijs.
- wijntipLicht geroosterd, romig en nootachtig: Baileys Hazelnut.
- kookstaptipEten er kinderen mee? Laat de rum weg en blus de gekaramelliseerde banaan af met kokosmelk.
- vegantipGebruik zoete of zoute popcorn voor een volledig vegan dessert.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Bananasplit-crème brûlée met popcorn
Bananasplit en crème brûlée komen samen in dit verrassende nagerecht: romig vanbinnen, krokant van boven en met een verrassende twist van popcorn on top voor een lekkere crunch.
nagerecht
6 personen
480 kcal
25 min. bereiden
3 uur wachten
Aan de slag
Snijd ⅘ bananen in plakjes. Smelt de kokosolie in een grote hapjespan op middelhoog vuur en bak de banaanplakjes al omscheppend in 5 min. bruin. Voeg de rietsuiker toe en laat in 2 min. karamelliseren. Blus af met de rum. Voeg de kokosmelk, het vanille-extract en zout toe, breng op middelhoog vuur aan de kook en laat nog 10 min. op laag vuur zachtjes koken.
Pureer met de staafmixer, verdeel de bananenpuree over de ovenschaal en laat 3 uur in de koelkast opstijven.
Halveer ondertussen de rest van de banaan in de lengte. Haal de bananenpudding uit de koelkast en leg er de banaanhelften op. Bestrooi met de kristalsuiker en karamelliseer met de crème-brûléebrander lichtbruin. Bestrooi met de popcorn en serveer met ijs.
wijntip:Licht geroosterd, romig en nootachtig: Baileys Hazelnut (https://www.ah.nl/producten/product/wi553697).
kookstaptip:Eten er kinderen mee? Laat de rum weg en blus de gekaramelliseerde banaan af met kokosmelk.
vegantip:Gebruik zoete of zoute popcorn voor een volledig vegan dessert.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 6 personen)
5 rijpe bananen
1 el kokosolie
2 el rietsuiker
50 ml rum (Gall & Gall)
700 ml kokosmelk
1 tl vanille-extract
¼ tl zout
75 g fijne kristalsuiker
30 g AH Excellent Kerstmaker popcorn karamel
500 ml vanille-ijs
Dit heb je nodig
ovale ovenschaal (20 x 30 cm)
staafmixer
crème-brûléebrander
