Sinterklaas cupcakes

Dat is pas Sinterklaas met een hoofdletter S! Deze spectaculaire schaal vol rode cupcake-topjes vormt een eetbaar tafelstuk waar kinderen direct op afstormen. Dit pronkstuk zó feestelijk, dat zelfs de Sint er stil van wordt.

530 kcal

30 min. bereiden, 20 min. oventijd, 2 uur wachten

3.7/5

(10)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 12

  • 330 gram ongezouten roomboter

  • 140 gram fijne kristalsuiker

  • 1 theelepel vanille-extract

  • 4 middelgrote scharreleieren

  • 170 gram zelfrijzend bakmeel

  • 2 theelepel koek- en speculaaskruiden

  • 0.5 theelepel zout

  • 200 gram poedersuiker

  • 1.5 eetlepel volle melk

  • 5 chocoladefiguurtjes sinterklaas

  • 4 musketlettertjes

  • 5 gouden chocolademunten

  • 30 gram kruidnoten

  • 30 gram chocoladekruidnoten

  • 15 gram extreem zure kruidnoten

  • 15 gram pumpkin spice-kruidnoten

  • 70 gram marsepein fruit

  • 50 gram strooigoed

Dit heb je nodig

  • papieren cupcakevormpjes

  • muffinvorm met 12 holtes

  • spuitzak met kartelmondje

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovengebaksinterklaassinterklaasavondtraktatie

Ook te zien in

Allerhande special - Lekker sinterklazen

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Zorg dat de boter op kamertemperatuur is. Doe 170 g boter met de kristalsuiker en de helft van het vanille-extract in een mengkom en klop met een handmixer romig. Voeg de eieren een voor een toe. Voeg pas een volgend ei toe als het vorige volledig is opgenomen.

  2. Zet de mixer op de laagste stand en voeg het bakmeel, de speculaaskruiden en het zout toe tot alles is opgenomen. Mix niet te lang.

  3. Verdeel de cupcakevormpjes over de holtes van de muffinvorm en schep het beslag erin. Bak de cupcakes in de oven in ca. 20 min. gaar. Laat ze 5 min. in de vorm zitten, haal eruit en laat in 2 uur afkoelen op een rooster.

  4. Klop ondertussen de rest van de boter in 8 min. licht en luchtig. Voeg in delen de poedersuiker toe en mix 2-3 min. op lage snelheid tot de suiker is opgenomen.

  5. Meng de melk met de rest van het vanille-extract en voeg al mixend toe aan de rest van de botercrème. Schep in de spuitzak met kartelmondje.

  6. Leg de cupcakes in de vorm van een S op een plank. Spuit een toefje botercrème op elke cupcake en versier met het snoepgoed.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie530 kcal

koolhydraten59 g

waarvan suikers46 g

natrium160 mg

eiwit6 g

vet30 g

waarvan verzadigd19 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Sinterklaas cupcakes

Dat is pas Sinterklaas met een hoofdletter S! Deze spectaculaire schaal vol rode cupcake-topjes vormt een eetbaar tafelstuk waar kinderen direct op afstormen. Dit pronkstuk zó feestelijk, dat zelfs de Sint er stil van wordt.

12 personen

530 kcal

30 min. bereiden

2 uur wachten

20 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Zorg dat de boter op kamertemperatuur is. Doe 170 g boter met de kristalsuiker en de helft van het vanille-extract in een mengkom en klop met een handmixer romig. Voeg de eieren een voor een toe. Voeg pas een volgend ei toe als het vorige volledig is opgenomen.

  • Zet de mixer op de laagste stand en voeg het bakmeel, de speculaaskruiden en het zout toe tot alles is opgenomen. Mix niet te lang.

  • Verdeel de cupcakevormpjes over de holtes van de muffinvorm en schep het beslag erin. Bak de cupcakes in de oven in ca. 20 min. gaar. Laat ze 5 min. in de vorm zitten, haal eruit en laat in 2 uur afkoelen op een rooster.

  • Klop ondertussen de rest van de boter in 8 min. licht en luchtig. Voeg in delen de poedersuiker toe en mix 2-3 min. op lage snelheid tot de suiker is opgenomen.

  • Meng de melk met de rest van het vanille-extract en voeg al mixend toe aan de rest van de botercrème. Schep in de spuitzak met kartelmondje.

  • Leg de cupcakes in de vorm van een S op een plank. Spuit een toefje botercrème op elke cupcake en versier met het snoepgoed.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 12 personen)

330 g ongezouten roomboter

140 g fijne kristalsuiker

1 tl vanille-extract

4 middelgrote scharreleieren

170 g zelfrijzend bakmeel

2 tl koek- en speculaaskruiden

½ tl zout

200 g poedersuiker

1½ el volle melk

5 chocoladefiguurtjes sinterklaas

4 musketlettertjes

5 gouden chocolademunten

30 g kruidnoten

30 g chocoladekruidnoten

15 g extreem zure kruidnoten

15 g pumpkin spice-kruidnoten

70 g marsepein fruit

50 g strooigoed

Dit heb je nodig

  • papieren cupcakevormpjes

  • muffinvorm met 12 holtes

  • spuitzak met kartelmondje