Mango panna cotta
Neem een romige panna cotta met vanille en overgiet 'm met een zoete mangosaus met een vleugje limoen, en ta-da: het perfecte toetje!
465 kcal
20 min. bereiden, 4 uur wachten
Ingrediënten
Aantal personen
250 g
4 blaadjes
1
400 ml
80 g
1 tl
2 el
Dit heb je nodig
staafmixer met hoge beker
puddingvormpje (200 ml, ingevet)
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
december 2025 - december 2025
Laat de mangostukjes ontdooien. Week de blaadjes gelatine 5 min. in koud water. Pers de limoen uit. Doe de mangoblokjes met 1 el limoensap (per 4 personen) in de hoge beker en pureer met een staafmixer glad.
Doe de slagroom, suiker en het vanille-extract in een kleine steelpan en breng op middelhoog vuur tegen de kook aan. Zet het vuur laag en verwarm al roerend 5 min. tot alle suiker is opgelost. Haal van het vuur.
Knijp de gelatine uit en roer door het warme roommengsel tot de gelatine helemaal is opgelost. Mix met een garde 200 g mangopuree (per 4 personen) door het roommengsel.
Schenk het roommengsel in de puddingvormpjes, dek af en zet minimaal 4 uur in de koelkast om op te stijven.
Voeg 1 el limoensap (per 4 personen) en het water toe aan de rest van de mangopuree en meng tot een saus.
Neem de vormpjes uit de koelkast en houd de onderkant van de vormpjes al draaiend 10 sec. onder de hete kraan. Stort elke panna cotta op een bord en overgiet met de mangosaus.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Mango panna cotta
Neem een romige panna cotta met vanille en overgiet 'm met een zoete mangosaus met een vleugje limoen, en ta-da: het perfecte toetje!
nagerecht
4 personen
465 kcal
20 min. bereiden
4 uur wachten
Aan de slag
Laat de mangostukjes ontdooien. Week de blaadjes gelatine 5 min. in koud water. Pers de limoen uit. Doe de mangoblokjes met 1 el limoensap (per 4 personen) in de hoge beker en pureer met een staafmixer glad.
Doe de slagroom, suiker en het vanille-extract in een kleine steelpan en breng op middelhoog vuur tegen de kook aan. Zet het vuur laag en verwarm al roerend 5 min. tot alle suiker is opgelost. Haal van het vuur.
Knijp de gelatine uit en roer door het warme roommengsel tot de gelatine helemaal is opgelost. Mix met een garde 200 g mangopuree (per 4 personen) door het roommengsel.
Schenk het roommengsel in de puddingvormpjes, dek af en zet minimaal 4 uur in de koelkast om op te stijven.
Voeg 1 el limoensap (per 4 personen) en het water toe aan de rest van de mangopuree en meng tot een saus.
Neem de vormpjes uit de koelkast en houd de onderkant van de vormpjes al draaiend 10 sec. onder de hete kraan. Stort elke panna cotta op een bord en overgiet met de mangosaus.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
250 g diepvries mangostukjes
4 blaadjes gelatine
1 limoen
400 ml verse slagroom
80 g fijne kristalsuiker
1 tl vanille-extract
2 el water
Dit heb je nodig
staafmixer met hoge beker
puddingvormpje (200 ml, ingevet)
