Cheese and onion smash burger van The Twisted Chef
Dubbele smashburger met smeltende kaas, licht zoete uienchutney en een beetje pit. Da's pas next level comfortfood.
30 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
600 g
2
2 el
1 tl
4
4 el
1 el
½ tl
8 plakken
4
5 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
november 2025 - november 2025
Maak 8 gelijke ballen (per 4 personen) van het gehakt en zet apart. Snijd de ui in ringen. Verhit de olie in een grote koekenpan, voeg de ui en worcestershiresaus toe en laat eventueel in delen karamelliseren op laag vuur.
Snijd ondertussen de helft van de augurken fijn en meng de mayonaise, uienchutney, hot sauce en 1 tl augurkensap (per 4 personen). Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verhit een grote koekenpan zonder olie of boter op hoog vuur. Leg de helft van de gehaktballen erin, smash helemaal plat en breng op smaak met peper en eventueel zout. Keer de burgers om als de onderkant bruin is.
Verdeel over elke smashburger een plak kaas, voeg een scheutje water toe en laat met de deksel op de pan stomen. Haal de smashburger uit de pan en hou warm onder aluminiumfolie. Herhaal met de rest van de gehaktballen.
Snijd de broodjes open en bak op de snijkanten in dezelfde koekenpan op hoog vuur tot ze een goudbruin randje krijgen.
Snijd de rest van de augurk in plakjes en de bieslook fijn. Beleg de onderkant van de broodjes met de burgersaus, 2 smashburgers met kaas, de augurken, gekaramelliseerde ui en bieslook en dek af met de bovenkant.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Cheese and onion smash burger van The Twisted Chef
Dubbele smashburger met smeltende kaas, licht zoete uienchutney en een beetje pit. Da's pas next level comfortfood.
hoofdgerecht
4 personen
30 min. bereiden
Aan de slag
Maak 8 gelijke ballen (per 4 personen) van het gehakt en zet apart. Snijd de ui in ringen. Verhit de olie in een grote koekenpan, voeg de ui en worcestershiresaus toe en laat eventueel in delen karamelliseren op laag vuur.
Snijd ondertussen de helft van de augurken fijn en meng de mayonaise, uienchutney, hot sauce en 1 tl augurkensap (per 4 personen). Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verhit een grote koekenpan zonder olie of boter op hoog vuur. Leg de helft van de gehaktballen erin, smash helemaal plat en breng op smaak met peper en eventueel zout. Keer de burgers om als de onderkant bruin is.
Verdeel over elke smashburger een plak kaas, voeg een scheutje water toe en laat met de deksel op de pan stomen. Haal de smashburger uit de pan en hou warm onder aluminiumfolie. Herhaal met de rest van de gehaktballen.
Snijd de broodjes open en bak op de snijkanten in dezelfde koekenpan op hoog vuur tot ze een goudbruin randje krijgen.
Snijd de rest van de augurk in plakjes en de bieslook fijn. Beleg de onderkant van de broodjes met de burgersaus, 2 smashburgers met kaas, de augurken, gekaramelliseerde ui en bieslook en dek af met de bovenkant.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
600 g rundergehakt
2 gele ui
2 el milde olijfolie
1 tl worcestershiresauce
4 zoetzure augurken
4 el mayonaise
1 el uienchutney
½ tl hot sauce habanero
8 plakken cheddar
4 bakkersbollen wit
5 g verse bieslook
