Volkorencouscous met gegrilde groenten van Kindergarden
Koken met Kindergarden: Volkoren couscous met aubergine, courgette en paprika uit de oven, smeuïg door tomatenpuree en verrassend zoet door perzik.
230 kcal
50 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
2
1
1 el
1 el
270 g
250 g
500 g
250 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
oktober 2025 - oktober 2025
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de courgette en aubergine in stukjes. Leg de aubergine en courgette op een bakplaat (of grote ovenschaal) en sprenkel de olijfolie over de groente. Voeg ook de Ras el Hanout kruiden toe en zet 30 minuten in de oven.
Leg de paprikablokjes voor de laatste 10 minuten op de bakplaat met courgette en aubergine erbij in de oven.
Gril de perzik partjes 12 minuten in een pan. Bereid de couscous volgens de instructies op de verpakking. Verwarm de tomatenpassata in een pan. Meng de tomatenpassata met de couscous, voeg ook de andere gegrilde groente en de perzik toe. Roer alles door elkaar.
- algemeenDe aantallen zijn gebaseerd op kinderporties.
- bereidingstipMaak voor de baby’s (8+ maanden) een hapje met courgette, aubergine en perzik met wat gekookte couscous en een drupje olijfolie.
- bereidingstipVoor volwassenen zou je wat feta of halloumi toe kunnen voegen en extra op smaak brengen met met 1 tl komijn en een vleugje chilivlokken voor meer pit. Voeg eventueel zout naar wens toe.
- algemeenDit recept is ontwikkeld door Kindergarden in samenwerking met Iris Vernooij van STERK & ZOET. Allerhande is niet verantwoordelijk voor de juistheid van receptuur en/of voedingswaarden.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Volkorencouscous met gegrilde groenten van Kindergarden
Koken met Kindergarden: Volkoren couscous met aubergine, courgette en paprika uit de oven, smeuïg door tomatenpuree en verrassend zoet door perzik.
10 personen
230 kcal
50 min. bereiden
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de courgette en aubergine in stukjes. Leg de aubergine en courgette op een bakplaat (of grote ovenschaal) en sprenkel de olijfolie over de groente. Voeg ook de Ras el Hanout kruiden toe en zet 30 minuten in de oven.
Leg de paprikablokjes voor de laatste 10 minuten op de bakplaat met courgette en aubergine erbij in de oven.
Gril de perzik partjes 12 minuten in een pan. Bereid de couscous volgens de instructies op de verpakking. Verwarm de tomatenpassata in een pan. Meng de tomatenpassata met de couscous, voeg ook de andere gegrilde groente en de perzik toe. Roer alles door elkaar.
algemeen:De aantallen zijn gebaseerd op kinderporties.
bereidingstip:Maak voor de baby’s (8+ maanden) een hapje met courgette, aubergine en perzik met wat gekookte couscous en een drupje olijfolie.
bereidingstip:Voor volwassenen zou je wat feta of halloumi toe kunnen voegen en extra op smaak brengen met met 1 tl komijn en een vleugje chilivlokken voor meer pit. Voeg eventueel zout naar wens toe.
algemeen:Dit recept is ontwikkeld door Kindergarden in samenwerking met Iris Vernooij van STERK & ZOET. Allerhande is niet verantwoordelijk voor de juistheid van receptuur en/of voedingswaarden.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 10 personen)
2 biologische courgettes
1 biologische aubergine
1 el biologische olijfolie extra vierge
1 el ras el hanout
270 g paprikablokjes
250 g diepvries perzikpartjes
500 g biologische volkorencouscous
250 g biologische tomatenpassata
