Gevulde paprika met bulgur, linzen en harissa

Lekker én knap op je bord, deze gevulde paprika's met kruidige bulgur en linzen. Extra fijn dat je maar 15 min. bezig bent, de oven doet de rest!

565 kcal

15 min. bereiden, 25 min. oventijd

licht pittig

4.1/5

(35)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 zakken paprikamix

  • 3 eetlepel milde olijfolie

  • 200 gram biologische volkorenbulgur

  • 150 gram sjalotten

  • 250 gram cherrytomaten

  • 75 gram gezouten amandelen

  • 400 gram linzen in blik

  • 3 eetlepel milde harissa

  • 2 bosuien

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijveganistischvegetarischzonder vlees/visovenhoofdgerechtwat eten we vandaag

Ook te zien in

januari 2025 - januari 2025

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de paprika’s in de lengte en verwijder de zaadlijsten, maar laat het steeltje zitten. Leg de halve paprika’s op een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met de helft van de olie en bestrooi met peper. Bak ca. 10 min. in de oven.

  2. Kook ondertussen de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de sjalotten. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de sjalot 3 min. op middelhoog vuur.

  3. Snijd de tomaten in kwarten en hak de amandelen grof. Spoel de linzen in een vergiet onder koud stromend water en laat uitlekken.

  4. Giet de bulgur af en meng met de harissa, gebakken sjalot, cherrytomaten, linzen, amandelen, peper en eventueel zout. Neem de halve paprika’s uit de oven en dep vanbinnen voorzichtig droog met keukenpapier. Vul ze met het bulgur-linzenmengsel, zet terug in de oven en bak nog ca. 15 min. Snijd de bosui fijn en strooi erover.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie565 kcal

koolhydraten62 g

waarvan suikers15 g

natrium200 mg

eiwit18 g

vet23 g

waarvan verzadigd3 g

vezels18 g

Gerelateerde recepten

Gevulde paprika met bulgur, linzen en harissa

Lekker én knap op je bord, deze gevulde paprika's met kruidige bulgur en linzen. Extra fijn dat je maar 15 min. bezig bent, de oven doet de rest!

hoofdgerecht

4 personen

565 kcal

15 min. bereiden

25 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de paprika’s in de lengte en verwijder de zaadlijsten, maar laat het steeltje zitten. Leg de halve paprika’s op een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met de helft van de olie en bestrooi met peper. Bak ca. 10 min. in de oven.

  • Kook ondertussen de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de sjalotten. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de sjalot 3 min. op middelhoog vuur.

  • Snijd de tomaten in kwarten en hak de amandelen grof. Spoel de linzen in een vergiet onder koud stromend water en laat uitlekken.

  • Giet de bulgur af en meng met de harissa, gebakken sjalot, cherrytomaten, linzen, amandelen, peper en eventueel zout. Neem de halve paprika’s uit de oven en dep vanbinnen voorzichtig droog met keukenpapier. Vul ze met het bulgur-linzenmengsel, zet terug in de oven en bak nog ca. 15 min. Snijd de bosui fijn en strooi erover.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 zakken paprikamix

3 el milde olijfolie

200 g biologische volkorenbulgur

150 g sjalotten

250 g cherrytomaten

75 g gezouten amandelen

400 g linzen in blik

3 el milde harissa

2 bosuien

Dit heb je nodig

  • bakpapier