Poffertjes​kerstboom van London Loy

'Een mooie presentatie maakt het nog leuker' aldus London Loy. Dat klopt als een bus, blijkt ook uit dit recept voor een bananen-poffertjes-kerstboom met fruit en een dip van roomkaas.

40 kcal

1 uur bereiden

3.7/5

(7)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 50

  • 1 rijpe banaan

  • 1 ei

  • 200 ml halfvolle melk

  • 1 theelepel vanille-extract

  • 150 gram tarwebloem

  • 0.5 theelepel bakpoeder

  • 3 eetlepel zonnebloemolie

  • 2 mandarijnen

  • 2 eetlepel ahornsiroop

  • 200 gram zuivelspread

  • 75 gram frambozen

  • 50 gram blauwe bessen

  • 200 gram cotton sweet pitloze witte druiven

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker

  • bakkwast

  • poffertjespan

  • AH Excellent tweedelige serveertoren

Ontdek meer van dit soort gerechten

slankvooraf te makennagerechtkerstbakkenkinderreceptenkerstdesserts

Ook te zien in

2024 nr. 07 - Zin in kerst!

Aan de slag

  1. Doe de banaan met het ei, de melk en het vanille-extract in een hoge beker en pureer tot een glad mengsel. Doe in een mengkom. Zeef de bloem, bakpoeder en eventueel zout erover. Meng tot een glad beslag. Schenk het beslag in een maatbeker met schenktuit.

  2. Verhit de poffertjespan 1 min. voor op middelhoog vuur. Bestrijk met een bakkwast de holten met ⅓ van de olie. Schenk wat van het beslag in de holten en bak de poffertjes 3-4 min. Keer halverwege. Haal met een vorkje uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie. Maak zo ook de rest van de poffertjes.

  3. Boen de mandarijnen schoon, rasp de oranje schil en snijd de ongepelde vruchten in partjes. Roer het mandarijnrasp en de ahornsiroop door de zuivelspread, leg in de koelkast tot gebruik.

  4. Versier alleen het bovenste gedeelte van de serveertoren met de poffertjes, de frambozen, de blauwe bessen en de druiven. Serveer met de mandarijn-zuivelspread als dip.

  • algemeenGeen serveertoren? Je kunt de kerstboom ook maken met een grote spitskool als basis. Snijd een stukje van de onderkant recht af voor een stabiele bodem. Pak de spitskool in met aluminiumfolie en prik alles erop volgens het recept. Maak een stoof of soep van de spitskool.
  • algemeenLaat je gasten weten dat je cocktailprikkers hebt gebruikt.
  • bereidingstipMaak de poffertjes een dag van tevoren en bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm vlak voor het serveren in een koekenpan of in de magnetron.
  • bewaartipServeer het overgebleven fruit en de rest van de poffertjes er eventueel bij of bewaar in hersluitbare zakjes in de vriezer.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie40 kcal

koolhydraten5 g

waarvan suikers2 g

natrium40 mg

eiwit1 g

vet2 g

waarvan verzadigd1 g

Gerelateerde recepten

Poffertjes​kerstboom van London Loy

'Een mooie presentatie maakt het nog leuker' aldus London Loy. Dat klopt als een bus, blijkt ook uit dit recept voor een bananen-poffertjes-kerstboom met fruit en een dip van roomkaas.

nagerecht

50 porties

40 kcal

1 uur bereiden

Aan de slag

  • Doe de banaan met het ei, de melk en het vanille-extract in een hoge beker en pureer tot een glad mengsel. Doe in een mengkom. Zeef de bloem, bakpoeder en eventueel zout erover. Meng tot een glad beslag. Schenk het beslag in een maatbeker met schenktuit.

  • Verhit de poffertjespan 1 min. voor op middelhoog vuur. Bestrijk met een bakkwast de holten met ⅓ van de olie. Schenk wat van het beslag in de holten en bak de poffertjes 3-4 min. Keer halverwege. Haal met een vorkje uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie. Maak zo ook de rest van de poffertjes.

  • Boen de mandarijnen schoon, rasp de oranje schil en snijd de ongepelde vruchten in partjes. Roer het mandarijnrasp en de ahornsiroop door de zuivelspread, leg in de koelkast tot gebruik.

  • Versier alleen het bovenste gedeelte van de serveertoren met de poffertjes, de frambozen, de blauwe bessen en de druiven. Serveer met de mandarijn-zuivelspread als dip.

algemeen:Geen serveertoren? Je kunt de kerstboom ook maken met een grote spitskool als basis. Snijd een stukje van de onderkant recht af voor een stabiele bodem. Pak de spitskool in met aluminiumfolie en prik alles erop volgens het recept. Maak een stoof of soep van de spitskool.

algemeen:Laat je gasten weten dat je cocktailprikkers hebt gebruikt.

bereidingstip:Maak de poffertjes een dag van tevoren en bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm vlak voor het serveren in een koekenpan of in de magnetron.

bewaartip:Serveer het overgebleven fruit en de rest van de poffertjes er eventueel bij of bewaar in hersluitbare zakjes in de vriezer.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 50 porties)

1 rijpe banaan

1 ei

200 ml halfvolle melk

1 tl vanille-extract

150 g tarwebloem

½ tl bakpoeder

3 el zonnebloemolie

2 mandarijnen

2 el ahornsiroop

200 g zuivelspread

75 g frambozen

50 g blauwe bessen

200 g cotton sweet pitloze witte druiven

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker

  • bakkwast

  • poffertjespan

  • AH Excellent tweedelige serveertoren