Vegan taco's met refried beans

Serveer deze vegan taco's vanavond! Je maakt ze met avocado, koriander en vegan refried beans. Het zuurtje van de limoen maakt het helemaal af.

535 kcal

20 min. bereiden

3.4/5

(26)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 200 gram radijsjes

  • 3 eetlepel milde olijfolie

  • 440 gram refried black beans in blik

  • 1 eetlepel picadillo

  • 100 ml water

  • 1 rode ui

  • 2 eetlepel natuurazijn

  • 1 teen knoflook

  • 15 gram verse koriander

  • 2 eetrijpe avocado's

  • 1 limoen

  • 10 maistortilla's

Ontdek meer van dit soort gerechten

veganistischglutenvrijvegetarischlactosevrijzonder vlees/vishoofdgerechtbakken

Ook te zien in

augustus 2023 - augustus 2023

Aan de slag

  1. Snijd de radijs in kwarten. Verhit de olie in een koekenpan en bak de radijs 3 min. op middelhoog tot hoog vuur goudbruin. Haal de radijs uit de pan en verhit de rest van de olie. Bak de refried beans met de picadillo en de helft van het water in 5 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.

  2. Snipper ondertussen de ui en meng met de azijn en het water. Snijd de knoflook en koriander fijn. Snijd het vruchtvlees van de avocado’s in blokjes. Pers de limoen uit en meng het sap samen met de helft van de koriander en knoflook door de avocado. Breng op smaak met peper en zout.

  3. Verwarm de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Beleg de taco’s met de refried beans, de gebakken radijs, avocadosalsa en gezuurde ui. Bestrooi met de rest van de koriander.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie535 kcal

koolhydraten39 g

waarvan suikers3 g

natrium640 mg

eiwit12 g

vet34 g

waarvan verzadigd5 g

vezels13 g

Gerelateerde recepten

Vegan taco's met refried beans

Serveer deze vegan taco's vanavond! Je maakt ze met avocado, koriander en vegan refried beans. Het zuurtje van de limoen maakt het helemaal af.

hoofdgerecht

4 personen

535 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de radijs in kwarten. Verhit de olie in een koekenpan en bak de radijs 3 min. op middelhoog tot hoog vuur goudbruin. Haal de radijs uit de pan en verhit de rest van de olie. Bak de refried beans met de picadillo en de helft van het water in 5 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.

  • Snipper ondertussen de ui en meng met de azijn en het water. Snijd de knoflook en koriander fijn. Snijd het vruchtvlees van de avocado’s in blokjes. Pers de limoen uit en meng het sap samen met de helft van de koriander en knoflook door de avocado. Breng op smaak met peper en zout.

  • Verwarm de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Beleg de taco’s met de refried beans, de gebakken radijs, avocadosalsa en gezuurde ui. Bestrooi met de rest van de koriander.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

200 g radijsjes

3 el milde olijfolie

440 g refried black beans in blik

1 el picadillo

100 ml water

1 rode ui

2 el natuurazijn

1 teen knoflook

15 g verse koriander

2 eetrijpe avocado's

1 limoen

10 maistortilla's

Dit heb je nodig