Minicourgette met parmezaan en peterselie

Ga voor groente deze kerst! Met dit bijgerecht zit je helemaal goed. En in die minivariant is ie bovendien hartstikke feestelijk.

120 kcal

5 min. bereiden, 15 min. oventijd

3.1/5

(14)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 200 gram minicourgettes

  • 7.5 gram verse platte peterselie

  • 40 gram Parmezaanse kaas

  • 25 gram panko

  • 2 eetlepel milde olijfolie

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • bakplaat: 39 x 24 x 2 cm

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenbijgerechtkerstwintershared diningkerstbijgerechten

Ook te zien in

2022 nr. 08 - Met elkaar maken we kerst magisch

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de minicourgettes in de lengte en verdeel ze over de met bakpapier beklede bakplaat.

  2. Snijd de peterselie fijn. Rasp de Parmezaanse kaas fijn. Meng de peterselie met de panko en 25 g kaas (per 4 personen). Breng op smaak met peper en eventueel zout. Bestrijk iedere courgettehelft licht met olie en bestrooi met het panko-kaas mengsel.

  3. Bak ca. 15 min. in het midden van de oven, tot de panko lichtbruin en krokant is. Bestrooi voor het serveren met de rest van de kaas.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie120 kcal

koolhydraten7 g

waarvan suikers3 g

natrium80 mg

eiwit5 g

vet8 g

waarvan verzadigd3 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Minicourgette met parmezaan en peterselie

Ga voor groente deze kerst! Met dit bijgerecht zit je helemaal goed. En in die minivariant is ie bovendien hartstikke feestelijk.

bijgerecht

4 personen

120 kcal

5 min. bereiden

15 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de minicourgettes in de lengte en verdeel ze over de met bakpapier beklede bakplaat.

  • Snijd de peterselie fijn. Rasp de Parmezaanse kaas fijn. Meng de peterselie met de panko en 25 g kaas (per 4 personen). Breng op smaak met peper en eventueel zout. Bestrijk iedere courgettehelft licht met olie en bestrooi met het panko-kaas mengsel.

  • Bak ca. 15 min. in het midden van de oven, tot de panko lichtbruin en krokant is. Bestrooi voor het serveren met de rest van de kaas.

algemeen: Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

200 g minicourgettes

7½ g verse platte peterselie

40 g Parmezaanse kaas

25 g panko

2 el milde olijfolie

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • bakplaat: 39 x 24 x 2 cm