Knäckebröd met roerei en avocado
Een eitje, dit gezonde ontbijtje!
335 kcal
10 min. bereiden
4.5/5
(36)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
4 witte scharreleieren4
2 eetlepel milde olijfolie2 el
1 eetrijpe avocado1
8 stuks volkorenknäckebröd8 stuks
0.5 eetlepel limoensap½ el
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
juli 2022 - juli 2022
Aan de slag
Klop de eieren los met peper. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur, voeg het eimengsel toe en roer rustig met een houten lepel tot het ei net gestold is.
Snijd ondertussen de avocado in de lengte doormidden. Verwijder de pit, schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd in dunne plakken.
Beleg het knäckebröd met het roerei en de avocadoplakken. Besprenkel met het limoensap en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Voedingswaarden
energie335 kcal
koolhydraten20 g
waarvan suikers2 g
natrium160 mg
eiwit11 g
vet22 g
waarvan verzadigd4 g
vezels6 g
Knäckebröd met roerei en avocado
Een eitje, dit gezonde ontbijtje!
4 personen
335 kcal
10 min. bereiden
Aan de slag
Klop de eieren los met peper. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur, voeg het eimengsel toe en roer rustig met een houten lepel tot het ei net gestold is.
Snijd ondertussen de avocado in de lengte doormidden. Verwijder de pit, schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd in dunne plakken.
Beleg het knäckebröd met het roerei en de avocadoplakken. Besprenkel met het limoensap en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
4 witte scharreleieren
2 el milde olijfolie
1 eetrijpe avocado
8 stuks volkorenknäckebröd
½ el limoensap
