Sambal goreng tempeh

Sambal goreng betekent gebakken sambal. In dit recept wordt de tempeh dan ook samen met sambal gebakken.

390 kcal

20 min. bereiden

zeer pittig

4.5/5

(35)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 sjalotten

  • 3 tenen knoflook

  • 1 rode peper

  • 1 eetlepel sambal oelek

  • 1 theelepel gemalen laos

  • 500 gram tempeh

  • 100 ml zonnebloemolie

  • 3 eetlepel ketjap manis

  • 1 eetlepel kokosbloesemsuiker

Dit heb je nodig

  • vijzel of kleine keukenmachine

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijindonesischaziatischbijgerechtbakken

Ook te zien in

mei 2022 - mei 2022

Aan de slag

  1. Snijd de sjalotten en knoflook grof. Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees grof.

  2. Doe de sjalot, knoflook en peper in een vijzel of keukenmachine en maal tot een pasta. Meng de sambal en laos erdoor (boemboe).

  3. Snijd de tempeh in de breedte in repen van ca. 1 cm en snijd de repen in de lengte doormidden. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur en bak hierin de tempeh in ca. 6 min. bruin en krokant. Keer halverwege. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

  4. Bak in dezelfde pan de boemboe al roerend 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de ketjap en kokosbloesemsuiker toe en kook 1 min. mee. Schep de gebakken tempeh erdoor en serveer warm.

  • achtergrondinfoSambal goreng betekent gebakken sambal. Het is een veelgebruikte Indonesische smaakmaker en er wordt van alles in bereid: dunne aardappelfrietjes, eieren, boontjes of andere groenten, gedroogde vis, enzovoort. Het bestaat uit een boemboe, meestal van sjalotten, knoflook, trassie, pepers en andere smaakmakers zoals laos, salamblad, ketjap en palmsuiker.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie390 kcal

koolhydraten17 g

waarvan suikers16 g

natrium640 mg

eiwit16 g

vet27 g

waarvan verzadigd3 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Sambal goreng tempeh

Sambal goreng betekent gebakken sambal. In dit recept wordt de tempeh dan ook samen met sambal gebakken.

bijgerecht

4 personen

390 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de sjalotten en knoflook grof. Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees grof.

  • Doe de sjalot, knoflook en peper in een vijzel of keukenmachine en maal tot een pasta. Meng de sambal en laos erdoor (boemboe).

  • Snijd de tempeh in de breedte in repen van ca. 1 cm en snijd de repen in de lengte doormidden. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur en bak hierin de tempeh in ca. 6 min. bruin en krokant. Keer halverwege. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

  • Bak in dezelfde pan de boemboe al roerend 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de ketjap en kokosbloesemsuiker toe en kook 1 min. mee. Schep de gebakken tempeh erdoor en serveer warm.

achtergrondinfo:Sambal goreng betekent gebakken sambal. Het is een veelgebruikte Indonesische smaakmaker en er wordt van alles in bereid: dunne aardappelfrietjes, eieren, boontjes of andere groenten, gedroogde vis, enzovoort. Het bestaat uit een boemboe, meestal van sjalotten, knoflook, trassie, pepers en andere smaakmakers zoals laos, salamblad, ketjap en palmsuiker.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 sjalotten

3 tenen knoflook

1 rode peper

1 el sambal oelek

1 tl gemalen laos

500 g tempeh

100 ml zonnebloemolie

3 el ketjap manis

1 el kokosbloesemsuiker

Dit heb je nodig

  • vijzel of kleine keukenmachine