bewaar
Mini-romanesco met tomaat en kappertjes
Mini-romanesco met tomaat en kappertjes
bewaar

Mini-romanesco met tomaat en kappertjes

(Bijna) elk gerecht wordt beter van kappertjes en dat geldt uiteraard ook voor deze romanesco met tomaatjes.

10 min. bereiden
25 min. oventijd
5waarderingen

Ingrediënten

4 personen

4

mini-romanesco

2 el

milde olijfolie

250 g

cherrytomaten

2 el

kappertjes

7.5 g

verse platte peterselie

Dit heb je nodig

  • bakpapier

(Bijna) elk gerecht wordt beter van kappertjes en dat geldt uiteraard ook voor deze romanesco met tomaatjes.

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de mini-romanesco's over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de helft van de olijfolie, schep om en rooster ca. 25 min. in het midden van de oven.

2

Halveer de tomaatjes en leg na 10 min. bij de mini-romanesco op de bakplaat. Besprenkel met de rest van de olijfolie, bestrooi met peper en zout en hussel alles om. Zet de bakplaat nog 15 min. terug. Snijd ondertussen de kappertjes en de peterselie fijn. Haal de groenten uit de oven en meng met de kappertjes en peterselie.

Mini-romanesco met tomaat en kappertjes

(Bijna) elk gerecht wordt beter van kappertjes en dat geldt uiteraard ook voor deze romanesco met tomaatjes.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig