Volkoren pancakes met appelmoes en sinaasappelricotta
De combinatie van volkoren tarwemeel met het fruit maakt deze pannenkoekjes hartstikke gezond!
310 kcal
25 min. bereiden
3.7/5
(3)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 sinaasappel1
100 gram volkoren tarwemeel100 g
1.5 theelepel bakpoeder1½ tl
1 eetlepel koek- en speculaaskruiden1 el
3 eetlepel appelmoes 0%3 el
150 ml halfvolle melk150 ml
1 middelgroot scharrelei1
4 eetlepel milde olijfolie4 el
100 gram ricotta100 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
maart 2022 - maart 2022
Aan de slag
Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil van de halve vrucht. Schil de sinaasappel en snijd in plakjes.
Zeef in een grote kom het meel, de bakpoeder en de koek- en speculaaskruiden en meng door elkaar. Voeg de appelmoes, melk en het ei toe en mix met een garde tot een glad en stevig beslag.
Verhit ¼ van de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Schep steeds 3 hoopjes beslag in de ban en bak de pannenkoekjes in 6 min. goudbruin en gaar. Keer halverwege. Schep op een bord en houd warm onder aluminiumfolie. Herhaal tot je 3 pancakes per persoon hebt.
Meng ondertussen de ricotta met ½ el sinaasappelrasp (per 4 personen). Verdeel de pancakes op de borden en verdeel de ricotta en plakjes sinaasappel erover.
Voedingswaarden
energie310 kcal
koolhydraten23 g
waarvan suikers7 g
natrium160 mg
eiwit8 g
vet20 g
waarvan verzadigd5 g
vezels3 g
Volkoren pancakes met appelmoes en sinaasappelricotta
De combinatie van volkoren tarwemeel met het fruit maakt deze pannenkoekjes hartstikke gezond!
4 personen
310 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil van de halve vrucht. Schil de sinaasappel en snijd in plakjes.
Zeef in een grote kom het meel, de bakpoeder en de koek- en speculaaskruiden en meng door elkaar. Voeg de appelmoes, melk en het ei toe en mix met een garde tot een glad en stevig beslag.
Verhit ¼ van de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Schep steeds 3 hoopjes beslag in de ban en bak de pannenkoekjes in 6 min. goudbruin en gaar. Keer halverwege. Schep op een bord en houd warm onder aluminiumfolie. Herhaal tot je 3 pancakes per persoon hebt.
Meng ondertussen de ricotta met ½ el sinaasappelrasp (per 4 personen). Verdeel de pancakes op de borden en verdeel de ricotta en plakjes sinaasappel erover.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 sinaasappel
100 g volkoren tarwemeel
1½ tl bakpoeder
1 el koek- en speculaaskruiden
3 el appelmoes 0%
150 ml halfvolle melk
1 middelgroot scharrelei
4 el milde olijfolie
100 g ricotta
