Hartige pannenkoeken met cottagecheese, rosbief en komkommer

Elke dag zou pannenkoeken-dag moeten zijn. Deze gezonde versie met rosbief, cottagecheese en komkommer is een creatief alternatief voor ons favoriete ontbijt.

320 kcal

15 min. bereiden

3.8/5

(5)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 20 gram verse bieslook

  • 1 middelgroot scharrelei

  • 300 ml halfvolle melk

  • 150 gram volkoren tarwemeel

  • 1 theelepel bakpoeder

  • 2 eetlepel milde olijfolie

  • 200 gram cottagecheese

  • 4 snoepgroente komkommers

  • 110 gram gesneden rosbief

Ontdek meer van dit soort gerechten

gezondeiwitrijkontbijtbakken

Ook te zien in

maart 2022 - maart 2022

Aan de slag

  1. Snijd de bieslook fijn. Klop het ei in een kom los met de melk. Meng met het tarwemeel en de bakpoeder tot een beslag. Meng de helft van de bieslook erdoor.

  2. Verhit in 2 koekenpannen de helft van de olie en bak van de helft van het beslag 2 pannenkoeken in 4 min. op middelhoog vuur goudbruin. Keer na 2 min. Bak zo nog 2 pannenkoeken.

  3. Meng de cottagecheese met peper en snijd de komkommers in dunne plakjes. Verdeel de cottagecheese, plakjes komkommer en rosbief over elke pannenkoek als een pizza en garneer met de rest van de bieslook, peper en eventueel zout.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie320 kcal

koolhydraten30 g

waarvan suikers6 g

natrium280 mg

eiwit21 g

vet12 g

waarvan verzadigd4 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Hartige pannenkoeken met cottagecheese, rosbief en komkommer

Elke dag zou pannenkoeken-dag moeten zijn. Deze gezonde versie met rosbief, cottagecheese en komkommer is een creatief alternatief voor ons favoriete ontbijt.

4 personen

320 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de bieslook fijn. Klop het ei in een kom los met de melk. Meng met het tarwemeel en de bakpoeder tot een beslag. Meng de helft van de bieslook erdoor.

  • Verhit in 2 koekenpannen de helft van de olie en bak van de helft van het beslag 2 pannenkoeken in 4 min. op middelhoog vuur goudbruin. Keer na 2 min. Bak zo nog 2 pannenkoeken.

  • Meng de cottagecheese met peper en snijd de komkommers in dunne plakjes. Verdeel de cottagecheese, plakjes komkommer en rosbief over elke pannenkoek als een pizza en garneer met de rest van de bieslook, peper en eventueel zout.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

20 g verse bieslook

1 middelgroot scharrelei

300 ml halfvolle melk

150 g volkoren tarwemeel

1 tl bakpoeder

2 el milde olijfolie

200 g cottagecheese

4 snoepgroente komkommers

110 g gesneden rosbief

Dit heb je nodig