bewaar
Kaasomelet met frisse courgettesalade
Kaasomelet met frisse courgettesalade
bewaar

Kaasomelet met frisse courgettesalade

Gezond lunchen met veel eiwitten? Kaasomelet is jouw go to.

15 min. bereiden
2waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

courgette

12.5 g

verse bieslook

85 g

rucola

3 el

milde olijfolie

1 tl

azijn

8

witte scharreleieren

150 g

geraspte 30+ kaas

Gezond lunchen met veel eiwitten? Kaasomelet is jouw go to.

Aan de slag

1

Rasp de courgette grof en snijd de bieslook fijn. Snijd de rucola grof en meng met de helft van de courgette, ⅓ van de bieslook, ⅓ van de olie en de azijn. Breng de courgettesalade op smaak met peper.

2

Klop de eieren los met de rest van de bieslook, de helft van de kaas en peper. Verhit in 2 koekenpannen de rest van de olie. Verdeel de rest van de courgette over de pannen en bak 1 min. op hoog vuur. Schenk het eimengsel erover en bak met de deksel op de pan op middelhoog vuur in 8. min. gaar.

3

Verdeel de rest van de kaas over de helft van elke omelet en vouw de omeletten dubbel. Bak nog 1-2 min. Halveer de omeletten en serveer met de courgettesalade.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Kaasomelet met frisse courgettesalade

Gezond lunchen met veel eiwitten? Kaasomelet is jouw go to.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig