Gevulde regenboogforel met gepofte krieltjes

Vis van de BBQ is altijd een goed idee, maar helemaal als je 'm vult. Deze regeboogforel vul je met o.a. tomaatjes, olijven en kappertjes. Proef je de zomer al?

595 kcal

15 min. bereiden, 8 min. oventijd

4.6/5

(7)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 500 gram krieltjes

  • 4 verse regenboogforellen

  • 40 gram verse platte peterselie

  • 200 gram koelverse semi-gedroogde cherry tomaatjes

  • 400 gram olijven gevuld met citroen in blik

  • 100 gram kappertjes

  • 2 sjalotten

  • 3 tenen knoflook

  • 40 gram panko

  • 3 eetlepel milde olijfolie

  • 2 citroenen

Dit heb je nodig

  • barbecue

Ontdek meer van dit soort gerechten

hoofdgerechtbarbecuekerstzomergrillenkerstdiner

Ook te zien in

2021 nr. 06 - Stapel op de zomer

Aan de slag

  1. Steek de barbecue aan. Verpak de krieltjes in een groot stuk aluminiumfolie. Leg het pakket ca. 40 min. op de barbecue. Laat ondertussen de forel op kamertemperatuur komen.

  2. Houd 4 takjes peterselie (per 4 personen) apart. Snijd de rest van de peterselie, de semi-gedroogde tomaatjes, de olijven en kappertjes grof. Snipper de sjalotten, snijd de knoflook fijn en meng met de panko. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Spoel de vis schoon en dep droog met keukenpapier. Vul de vis met het kruiden-pankomengsel en bestrijk de beide zijden met ⅔ van de olijfolie. Gril de vis 6-8 min. in een visklem, keer halverwege. Snijd de citroenen in parten.

  4. Pak de krieltjes uit het folie. Serveer de vis met de gepofte krieltjes, de rest van de peterselie en de citroen. Besprenkel met de rest van de olijfolie en bestrooi met versgemalen zwarte peper.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie595 kcal

koolhydraten42 g

waarvan suikers9 g

natrium1560 mg

eiwit34 g

vet30 g

waarvan verzadigd6 g

vezels10 g

Gerelateerde recepten

Gevulde regenboogforel met gepofte krieltjes

Vis van de BBQ is altijd een goed idee, maar helemaal als je 'm vult. Deze regeboogforel vul je met o.a. tomaatjes, olijven en kappertjes. Proef je de zomer al?

hoofdgerecht

4 personen

595 kcal

15 min. bereiden

8 min. oventijd

Aan de slag

  • Steek de barbecue aan. Verpak de krieltjes in een groot stuk aluminiumfolie. Leg het pakket ca. 40 min. op de barbecue. Laat ondertussen de forel op kamertemperatuur komen.

  • Houd 4 takjes peterselie (per 4 personen) apart. Snijd de rest van de peterselie, de semi-gedroogde tomaatjes, de olijven en kappertjes grof. Snipper de sjalotten, snijd de knoflook fijn en meng met de panko. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Spoel de vis schoon en dep droog met keukenpapier. Vul de vis met het kruiden-pankomengsel en bestrijk de beide zijden met ⅔ van de olijfolie. Gril de vis 6-8 min. in een visklem, keer halverwege. Snijd de citroenen in parten.

  • Pak de krieltjes uit het folie. Serveer de vis met de gepofte krieltjes, de rest van de peterselie en de citroen. Besprenkel met de rest van de olijfolie en bestrooi met versgemalen zwarte peper.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

500 g krieltjes

4 verse regenboogforellen

40 g verse platte peterselie

200 g koelverse semi-gedroogde cherry tomaatjes

400 g olijven gevuld met citroen in blik

100 g kappertjes

2 sjalotten

3 tenen knoflook

40 g panko

3 el milde olijfolie

2 citroenen

Dit heb je nodig

  • barbecue