Noedels met zalm, paksoi en sesam-limoendressing

Vandaag eten we zalm met noedels, paksoi en sesam-limoendressing. Lekker met koriander!

585 kcal

15 min. bereiden

pittig

3.8/5

(255)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 rode peper

  • 1 limoen

  • 2 eetlepel sesamzaad

  • 4 eetlepel sesamolie

  • 2 tenen knoflook

  • 300 gram verse zalmfilet

  • 225 gram Thaise zilvervliesrijst noedels

  • 15 gram verse gember

  • 1 struik paksoi

  • 400 gram koelvers gesneden spitskool

Ontdek meer van dit soort gerechten

gezondsnelnoedelshoofdgerechtwat eten we vandaaglentezomerbakken

Ook te zien in

2021 nr. 03 - Leve de lente

2022 week 29-32 - 2022 week 29-32

2021 week 33-36 - 2021 week 33-36

Aan de slag

  1. Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte, verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn. Boen de limoen schoon, rasp de groene schil en pers de vrucht uit. Meng het limoensap, -rasp, sesamzaad, helft van de sesamolie en de rode peper door elkaar. Pers de tenen knoflook erboven en breng op smaak met peper en zout.

  2. Bestrooi de zalm met peper. Verhit ¼ van de sesamolie in een koekenpan en bak de zalm 8 min. op middelhoog vuur. Keer halverwege.

  3. Bereid ondertussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel onder koud stromend water.

  4. Schil en snijd de gember fijn. Snijd de paksoi in repen van ca. 2 cm breed. Verhit de rest van de sesamolie in een wok of ruime koekenpan op middelhoog vuur en bak de gember 1 min. Voeg de spitskool toe en bak 3 min. Voeg de paksoi toe en bak 3 min. mee.

  5. Schep de noedels door de groenten en verdeel over borden. Verdeel de zalm in stukken erover en besprenkel met de sesam-limoendressing.

  • combinatietipLekker met koriander.
  • vegatipVervang de zalm door biologische tofu rulstukjes naturel (180 g). Dit product staat niet in de Schijf van Vijf en is een weekkeuze. Kijk voor meer uitleg over dag- en weekkeuzes op voedingscentrum.nl.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie585 kcal

koolhydraten49 g

waarvan suikers6 g

natrium120 mg

eiwit24 g

vet31 g

waarvan verzadigd5 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Noedels met zalm, paksoi en sesam-limoendressing

Vandaag eten we zalm met noedels, paksoi en sesam-limoendressing. Lekker met koriander!

hoofdgerecht

4 personen

585 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte, verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn. Boen de limoen schoon, rasp de groene schil en pers de vrucht uit. Meng het limoensap, -rasp, sesamzaad, helft van de sesamolie en de rode peper door elkaar. Pers de tenen knoflook erboven en breng op smaak met peper en zout.

  • Bestrooi de zalm met peper. Verhit ¼ van de sesamolie in een koekenpan en bak de zalm 8 min. op middelhoog vuur. Keer halverwege.

  • Bereid ondertussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel onder koud stromend water.

  • Schil en snijd de gember fijn. Snijd de paksoi in repen van ca. 2 cm breed. Verhit de rest van de sesamolie in een wok of ruime koekenpan op middelhoog vuur en bak de gember 1 min. Voeg de spitskool toe en bak 3 min. Voeg de paksoi toe en bak 3 min. mee.

  • Schep de noedels door de groenten en verdeel over borden. Verdeel de zalm in stukken erover en besprenkel met de sesam-limoendressing.

combinatietip:Lekker met koriander.

vegatip:Vervang de zalm door biologische tofu rulstukjes naturel (180 g). Dit product staat niet in de Schijf van Vijf en is een weekkeuze. Kijk voor meer uitleg over dag- en weekkeuzes op voedingscentrum.nl.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 rode peper

1 limoen

2 el sesamzaad

4 el sesamolie

2 tenen knoflook

300 g verse zalmfilet

225 g Thaise zilvervliesrijst noedels

15 g verse gember

1 struik paksoi

400 g koelvers gesneden spitskool

Dit heb je nodig