bewaar
Salade met witlof en peer
Salade met witlof en peer
bewaar

Salade met witlof en peer

Knapperig, een tikje bitter en volzoet met dank aan de peer: een salade waarvan je wil blijven eten.

15 min. bereiden
9waarderingen

Ingrediënten

4 personen

4

sjalotten

4 el

olijfolie extra vierge

1 el

appelciderazijn

1 el

ahornsiroop

½ el

grove mosterd

3 stronken

witlof

2

Conference peren

60 g

gezouten pecannoten

10 g

verse bieslook

Knapperig, een tikje bitter en volzoet met dank aan de peer: een salade waarvan je wil blijven eten.

Aan de slag

1

Snijd de sjalotten in dunne ringen. Meng de olie met de azijn, ahornsiroop, mosterd, peper en eventueel zout tot een dressing. Voeg de sjalot toe en laat staan tot gebruik.

2

Snijd de onderkant van de stronken witlof, haal de blaadjes van het witlof los en halveer in de lengte. Was de peren en snijd ze ongeschild in kwarten. Verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in dunne schuine repen. Hak de pecannoten grof en snijd de bieslook fijn.

3

Meng het witlof met de peer, sjalot en aanhangende dressing en verdeel over een schaal. Bestrooi met de bieslook en pecannoten en breng op smaak met peper.

combinatietipLekker om nog 150 g feta toe te voegen. Het gerecht is dan niet meer veganistisch en niet meer lactosevrij
combinatietipDe salade past goed bij pasta, risotto en bijvoorbeeld biefstuk. Ook lekker bij de hele gemarineerde kip met prei en pastinaak.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Salade met witlof en peer

Knapperig, een tikje bitter en volzoet met dank aan de peer: een salade waarvan je wil blijven eten.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig