Salade met witlof en peer

Knapperig, een tikje bitter en volzoet met dank aan de peer: een salade waarvan je wil blijven eten.

315 kcal

15 min. bereiden

4.6/5

(76)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 sjalotten

  • 4 eetlepel olijfolie extra vierge

  • 1 eetlepel appelciderazijn

  • 1 eetlepel ahornsiroop

  • 0.5 eetlepel grove mosterd

  • 3 stronken witlof

  • 2 Conference peren

  • 60 gram gezouten pecannoten

  • 10 gram verse bieslook

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijveganistischvegetarischzonder vlees/vissaladebijgerechtwinter

Ook te zien in

2020 nr. 10 - Bijzondere Kerst

Nederland op z'n lekkerst - Nederland op z'n lekkerst

Aan de slag

  1. Snijd de sjalotten in dunne ringen. Meng de olie met de azijn, ahornsiroop, mosterd, peper en eventueel zout tot een dressing. Voeg de sjalot toe en laat staan tot gebruik.

  2. Snijd de onderkant van de stronken witlof, haal de blaadjes van het witlof los en halveer in de lengte. Was de peren en snijd ze ongeschild in kwarten. Verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in dunne schuine repen. Hak de pecannoten grof en snijd de bieslook fijn.

  3. Meng het witlof met de peer, sjalot en aanhangende dressing en verdeel over een schaal. Bestrooi met de bieslook en pecannoten en breng op smaak met peper.

  • combinatietipLekker om nog 150 g feta toe te voegen. Het gerecht is dan niet meer veganistisch en niet meer lactosevrij
  • combinatietipDe salade past goed bij pasta, risotto en bijvoorbeeld biefstuk. Ook lekker bij de hele gemarineerde kip met prei en pastinaak.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie315 kcal

koolhydraten17 g

waarvan suikers14 g

natrium80 mg

eiwit3 g

vet25 g

waarvan verzadigd3 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Salade met witlof en peer

Knapperig, een tikje bitter en volzoet met dank aan de peer: een salade waarvan je wil blijven eten.

bijgerecht

4 personen

315 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de sjalotten in dunne ringen. Meng de olie met de azijn, ahornsiroop, mosterd, peper en eventueel zout tot een dressing. Voeg de sjalot toe en laat staan tot gebruik.

  • Snijd de onderkant van de stronken witlof, haal de blaadjes van het witlof los en halveer in de lengte. Was de peren en snijd ze ongeschild in kwarten. Verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in dunne schuine repen. Hak de pecannoten grof en snijd de bieslook fijn.

  • Meng het witlof met de peer, sjalot en aanhangende dressing en verdeel over een schaal. Bestrooi met de bieslook en pecannoten en breng op smaak met peper.

combinatietip:Lekker om nog 150 g feta toe te voegen. Het gerecht is dan niet meer veganistisch en niet meer lactosevrij

combinatietip:De salade past goed bij pasta, risotto en bijvoorbeeld biefstuk. Ook lekker bij de hele gemarineerde kip met prei en pastinaak.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 sjalotten

4 el olijfolie extra vierge

1 el appelciderazijn

1 el ahornsiroop

½ el grove mosterd

3 stronken witlof

2 Conference peren

60 g gezouten pecannoten

10 g verse bieslook

Dit heb je nodig