Stoofperen zonder wijn

Deze stoofperen van Nederlandse bodem zijn ook zonder wijn een echte topper tijdens kerst.

195 kcal

10 min. bereiden, 2 uur 45 min. wachten

4.3/5

(91)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 6

  • 1 citroen

  • 750 gram Gieser Wildeman stoofperen

  • 750 ml rode druivensap

  • 1 kaneelstokje

  • 2 steranijsjes

  • 3 kardemompeulen

  • 50 gram fijne kristalsuiker

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischglutenvrijlactosevrijzonder vlees/visvooraf te makennagerechtkerstwinterherfstkokenkerstdesserts

Ook te zien in

november 2020 - november 2020

Aan de slag

  1. Schil de gele schil van de citroen (schoongeboend) en pers de vrucht uit. Schil de stoofperen. Laat ze heel maar schil ze zo dat er een klein, mooi gevormd peertje overblijft. Snijd de onderkant plat af zodat ze goed blijven staan.

  2. Zet alle peren rechtop in een pan. Voeg het druivensap, de citroenschillen, het citroensap, het kaneelstokje, de steranijs, kardemom en suiker toe. Zorg dat ze volledig onderstaan. Leg eventueel een bordje op de peren als ze komen bovendrijven.

  3. Breng aan de kook en kook de peren in ca. 45 min. gaar. Laat in het kookvocht 2 uur afkoelen tot kamertemperatuur.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie195 kcal

koolhydraten46 g

waarvan suikers36 g

eiwit1 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Stoofperen zonder wijn

Deze stoofperen van Nederlandse bodem zijn ook zonder wijn een echte topper tijdens kerst.

nagerecht

6 personen

195 kcal

10 min. bereiden

2 uur 45 min. wachten

Aan de slag

  • Schil de gele schil van de citroen (schoongeboend) en pers de vrucht uit. Schil de stoofperen. Laat ze heel maar schil ze zo dat er een klein, mooi gevormd peertje overblijft. Snijd de onderkant plat af zodat ze goed blijven staan.

  • Zet alle peren rechtop in een pan. Voeg het druivensap, de citroenschillen, het citroensap, het kaneelstokje, de steranijs, kardemom en suiker toe. Zorg dat ze volledig onderstaan. Leg eventueel een bordje op de peren als ze komen bovendrijven.

  • Breng aan de kook en kook de peren in ca. 45 min. gaar. Laat in het kookvocht 2 uur afkoelen tot kamertemperatuur.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 6 personen)

1 citroen

750 g Gieser Wildeman stoofperen

750 ml rode druivensap

1 kaneelstokje

2 steranijsjes

3 kardemompeulen

50 g fijne kristalsuiker

Dit heb je nodig