Snelle chili sin carne met guacamole, bloemkoolrijst en gegrilde paprika

Chili sin carne, daar hebben we sin in!

750 kcal

15 min. bereiden

4.2/5

(32)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 eetlepel milde olijfolie

  • 290 gram plantaardig rulgehakt

  • 2 eetlepel Mexicaanse bonenkruiden

  • 295 gram gegrilde paprika

  • 5 Nederlandse trostomaten

  • 600 gram bonenmix met mais in blik

  • 400 gram AH Biologisch tomatenblokjes in blik

  • 8 gordita's

  • 800 gram bloemkoolrijst

  • 175 gram koelverse guacamole

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijvegetarischzonder vlees/vissnelmexicaanshoofdgerechtwat eten we vandaagbakken

Ook te zien in

2020 nr. 08 - Pruttelende pannen

Aan de slag

  1. Verhit de helft van de olie in een hapjespan en bak het vega gehakt met de kruiden 4 min. op middelhoog vuur. Roer af en toe.

  2. Laat ondertussen de paprika’s uitlekken in een vergiet en snijd het vruchtvlees in reepjes en de knoflook uit het potje fijn. Snijd de tomaten in dunne partjes. Doe de bonenmix in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken.

  3. Voeg de paprika, knoflook, tomaat, bonen en tomatenblokjes toe aan het vega gehakt en verwarm 10 min. op matig vuur. Roer regelmatig.

  4. Verwarm ondertussen de gordita’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de bloemkoolrijst 3 min. al omscheppend op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.

  5. Verdeel de bloemkoolrijst over diepe kommen en schep de chili ernaast. Vouw de gordita’s in drieën en steek ertussen. Verdeel de guacamole erover en serveer.

  • combinatietipLekker met limoen.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie750 kcal

koolhydraten71 g

waarvan suikers17 g

natrium1200 mg

eiwit28 g

vet35 g

waarvan verzadigd6 g

vezels19 g

Gerelateerde recepten

Snelle chili sin carne met guacamole, bloemkoolrijst en gegrilde paprika

Chili sin carne, daar hebben we sin in!

hoofdgerecht

4 personen

750 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Verhit de helft van de olie in een hapjespan en bak het vega gehakt met de kruiden 4 min. op middelhoog vuur. Roer af en toe.

  • Laat ondertussen de paprika’s uitlekken in een vergiet en snijd het vruchtvlees in reepjes en de knoflook uit het potje fijn. Snijd de tomaten in dunne partjes. Doe de bonenmix in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken.

  • Voeg de paprika, knoflook, tomaat, bonen en tomatenblokjes toe aan het vega gehakt en verwarm 10 min. op matig vuur. Roer regelmatig.

  • Verwarm ondertussen de gordita’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de bloemkoolrijst 3 min. al omscheppend op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.

  • Verdeel de bloemkoolrijst over diepe kommen en schep de chili ernaast. Vouw de gordita’s in drieën en steek ertussen. Verdeel de guacamole erover en serveer.

combinatietip:Lekker met limoen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 el milde olijfolie

290 g plantaardig rulgehakt

2 el Mexicaanse bonenkruiden

295 g gegrilde paprika

5 Nederlandse trostomaten

600 g bonenmix met mais in blik

400 g AH Biologisch tomatenblokjes in blik

8 gordita's

800 g bloemkoolrijst

175 g koelverse guacamole

Dit heb je nodig