Bloemkoolrijstwafels met pulled pork
Zeg maar hallo tegen de bloemkool in deze hartige wafels!
530 kcal
25 min. bereiden
4.1/5
(38)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 2
300 gram pulled pork300 g
300 gram koelverse bloemkoolrijst300 g
2 middelgrote scharreleieren2
2 bosuitjes2
1 eetlepel jalapeñoplakjes in pot1 el
50 gram geraspte Goudse oude kaas 48+50 g
20 gram Parrano strooikaas originale20 g
1 mespunt chilipoeder1 mespunt
2 eetlepel barbecuesaus2 el
Dit heb je nodig
hapjespan of wok
wafelijzer
aluminiumfolie
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2020 nr. 03 - 2020 03 (Vier de lente)
Aan de slag
Verwarm de pulled pork volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bak de bloemkoolrijst zonder olie of boter 2 min. in een wok of hapjespan. Laat de bloemkoolrijst even afkoelen.
Verwarm het wafelijzer voor. Klop ondertussen de eieren los. Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes. Snijd de jalapeño’s fijn.
Meng de bloemkoolrijst, de eieren, de helft van de bosui, de jalapeno’s, geraspte kaas, strooikaas en chilipoeder in een kom. Verdeel de helft van het beslag over het wafelijzer. Bak de wafels in ca. 7-8 min. Door de kaas krijgt de wafel een krokant korstje. Houd de wafels warm onder aluminiumfolie. Bak van de rest van het beslag de andere wafels.
Verdeel de pulled pork over de helft van de wafels en besprenkel deze met de barbecuesaus. Leg de andere wafels erop en garneer met de rest van de bosui.
Bloemkoolrijstwafels met pulled pork
Instructievideo - 00:33 min.
Voedingswaarden
energie530 kcal
koolhydraten18 g
waarvan suikers14 g
natrium1600 mg
eiwit44 g
vet30 g
waarvan verzadigd16 g
vezels5 g
Bloemkoolrijstwafels met pulled pork
Zeg maar hallo tegen de bloemkool in deze hartige wafels!
2 personen
530 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Verwarm de pulled pork volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bak de bloemkoolrijst zonder olie of boter 2 min. in een wok of hapjespan. Laat de bloemkoolrijst even afkoelen.
Verwarm het wafelijzer voor. Klop ondertussen de eieren los. Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes. Snijd de jalapeño’s fijn.
Meng de bloemkoolrijst, de eieren, de helft van de bosui, de jalapeno’s, geraspte kaas, strooikaas en chilipoeder in een kom. Verdeel de helft van het beslag over het wafelijzer. Bak de wafels in ca. 7-8 min. Door de kaas krijgt de wafel een krokant korstje. Houd de wafels warm onder aluminiumfolie. Bak van de rest van het beslag de andere wafels.
Verdeel de pulled pork over de helft van de wafels en besprenkel deze met de barbecuesaus. Leg de andere wafels erop en garneer met de rest van de bosui.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 2 personen)
300 g pulled pork
300 g koelverse bloemkoolrijst
2 middelgrote scharreleieren
2 bosuitjes
1 el jalapeñoplakjes in pot
50 g geraspte Goudse oude kaas 48+
20 g Parrano strooikaas originale
1 mespunt chilipoeder
2 el barbecuesaus
Dit heb je nodig
hapjespan of wok
wafelijzer
aluminiumfolie
