bewaar
Spaghetti met pesto, zachtgekookt ei & tomaten-paprikasalade
Spaghetti met pesto, zachtgekookt ei & tomaten-paprikasalade
bewaar

Spaghetti met pesto, zachtgekookt ei & tomaten-paprikasalade

Deze gouden combi van pasta en pesto maak je éxtra lekker met een zachtgekookt eitje en een paprika-tomatensalade.

15 min. bereiden
20 min. oventijd
10waarderingen

Ingrediënten

4 personen

3

rode paprika's

2

Biologische rode uien

4 tl

gedroogde oregano

½ el

balsamicovinaigrette

1 el

traditionele olijfolie

50 g

ongezouten amandelen

4

AH Biologisch eieren

500 g

verse spaghetti all'uovo

200 g

koelverse basilicumpesto

120 g

koelverse zongedroogde tomaatjes

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Deze gouden combi van pasta en pesto maak je éxtra lekker met een zachtgekookt eitje en een paprika-tomatensalade.

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne repen. Snijd de rode uien in dunne parten. Meng de paprika, rode ui en gedroogde oregano met de balsamicovinaigrette en olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ca. 20 min. in het midden van de oven.

2

Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter, rooster de amandelen in 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord en hak grof.

3

Kook de eieren in 6 min. halfzacht. Laat schrikken, pel en halveer ze. Kook de spaghetti in 4 min. beetgaar. Giet af en meng de spaghetti met de pesto.

4

Halveer de gemarineerde tomaatjes en meng met de geroosterde groente. Verdeel de spaghetti over diepe borden, leg de eitjes erop en bestrooi met de amandelen. Serveer met de paprikasalade.

algemeenDit is een Allerhande Box recept.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Spaghetti met pesto, zachtgekookt ei & tomaten-paprikasalade

Deze gouden combi van pasta en pesto maak je éxtra lekker met een zachtgekookt eitje en een paprika-tomatensalade.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig