Gevulde eieren met avocado

Deze Hollandse classic verveelt nooit! Zeker als je ze eens vult met avocado.

100 kcal

15 min. bereiden

4.2/5

(37)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 12

  • 6 middelgrote scharreleieren

  • 1 eetrijpe avocado

  • 5 gram verse platte peterselie

  • 3 eetlepel mayonaise

  • 1 theelepel citroensap

  • 20 gram zalmforel-eitjes

Dit heb je nodig

  • staafmixer met bakje

  • spuitzak met kartelmondje

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijzonder vleesnederlandsborrelhapjebrunchlunchborrelkerstkokenkerstlunchkerstbrunchkersthapjes

Ook te zien in

December 2019 - December 2019

Aan de slag

  1. Kook de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel ze en halveer in de lengte. Haal de dooiers eruit en doe deze in het bakje van de staafmixer.

  2. Snijd ondertussen de avocado overlangs doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in het bakje. Houd 2 takjes peterselie apart, doe de rest ook in de hoge beker bij de eieren en avocado. Voeg ook de mayonaise en het citroensap toe. Maal fijn en breng op smaak met peper en zout.

  3. Schep de vulling in een spuitzak en vul de eieren ermee. Leg op elk eitje een klein schepje van de zalmeitjes. Haal de blaadjes van de takjes peterselie en garneer de eitjes hiermee.

  • Gevulde eieren met avocado

    Instructievideo - 00:24 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie100 kcal

koolhydraten1 g

waarvan suikers1 g

natrium80 mg

eiwit4 g

vet9 g

waarvan verzadigd2 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Gevulde eieren met avocado

Deze Hollandse classic verveelt nooit! Zeker als je ze eens vult met avocado.

12 porties

100 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel ze en halveer in de lengte. Haal de dooiers eruit en doe deze in het bakje van de staafmixer.

  • Snijd ondertussen de avocado overlangs doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in het bakje. Houd 2 takjes peterselie apart, doe de rest ook in de hoge beker bij de eieren en avocado. Voeg ook de mayonaise en het citroensap toe. Maal fijn en breng op smaak met peper en zout.

  • Schep de vulling in een spuitzak en vul de eieren ermee. Leg op elk eitje een klein schepje van de zalmeitjes. Haal de blaadjes van de takjes peterselie en garneer de eitjes hiermee.

bewaartip:Halve avocado over? Lees meer over hoe je avocado het beste kunt bewaren (/allerhande/informatie/avocado).

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 12 porties)

6 middelgrote scharreleieren

1 eetrijpe avocado

5 g verse platte peterselie

3 el mayonaise

1 tl citroensap

20 g zalmforel-eitjes

Dit heb je nodig

  • staafmixer met bakje

  • spuitzak met kartelmondje