Oma's stoofpeertjes

Kruidige stoofpeertjes in een stroperige saus van rode wijn: pure nostalgie zoals alleen grootmoeder het kan als je het ons vraagt!

350 kcal

20 min. bereiden, 45 min. wachten

4.3/5

(103)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 kg Gieser Wildeman stoofpeer

  • 1 citroen

  • 750 ml soepele rode wijn

  • 150 gram perenrood

  • 1 kaneelstokje

  • 4 hele kruidnagels

  • 6 kardemompeulen

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijvooraf te makennagerechtbijgerechtkerstherfstwinterstovenkerstbijgerechtenkerstdesserts

Ook te zien in

2019 nr. 10 - De favoriete kerstgerechten van Nederland

2026 - september

Aan de slag

  1. Schil de peren, maar laat het steeltje eraan. Boen de citroen schoon en schil met een dunschiller de gele schil van de citroen.

  2. Breng de wijn met de peren, citroenschil, het perenrood, kaneelstokje, de kruidnagels en kardemonpeulen aan de kook. Zet het vuur dan laag en laat met de deksel op de pan in 45 min. gaar worden. Verwijder eventueel het kaneelstokje, de citroenschil, kruidnagels en kardemompeulen en serveer warm, lauw of koud.

  • bewaartipJe kunt de stoofpeertjes maximaal 2 dagen van tevoren bereiden. Bewaar tot gebruik afgedekt in de koelkast.
  • bereidingstipEten er kinderen mee? Vervang de wijn door rode-druivensap en voeg 50 g perenrood toe in plaats van 150 g.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie350 kcal

koolhydraten73 g

waarvan suikers59 g

natrium40 mg

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Oma's stoofpeertjes

Kruidige stoofpeertjes in een stroperige saus van rode wijn: pure nostalgie zoals alleen grootmoeder het kan als je het ons vraagt!

nagerecht

4 personen

350 kcal

20 min. bereiden

45 min. wachten

Aan de slag

  • Schil de peren, maar laat het steeltje eraan. Boen de citroen schoon en schil met een dunschiller de gele schil van de citroen.

  • Breng de wijn met de peren, citroenschil, het perenrood, kaneelstokje, de kruidnagels en kardemonpeulen aan de kook. Zet het vuur dan laag en laat met de deksel op de pan in 45 min. gaar worden. Verwijder eventueel het kaneelstokje, de citroenschil, kruidnagels en kardemompeulen en serveer warm, lauw of koud.

bewaartip:Je kunt de stoofpeertjes maximaal 2 dagen van tevoren bereiden. Bewaar tot gebruik afgedekt in de koelkast.

bereidingstip:Eten er kinderen mee? Vervang de wijn door rode-druivensap en voeg 50 g perenrood toe in plaats van 150 g.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 kg Gieser Wildeman stoofpeer

1 citroen

750 ml soepele rode wijn

150 g perenrood

1 kaneelstokje

4 hele kruidnagels

6 kardemompeulen

Dit heb je nodig