bewaar
Rösti-maaltijdsoep
Rösti-maaltijdsoep
bewaar

Rösti-maaltijdsoep

Rösti in je maaltijdsoep? Dit aardappelkoekje kan meer dan je denkt.

15 min. bereiden
12waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2 el

milde olijfolie

800 g

gesneden prei

500 g

koelverse rösti gekruid

1½ liter

kokend water

1

kippenbouillontablet

100 g

Cheddar Tophat 48+

12½ g

verse bieslook

200

gekookte kipreepjes

Rösti in je maaltijdsoep? Dit aardappelkoekje kan meer dan je denkt.

Aan de slag

1

Verhit de olie in een soeppan en bak de prei 8 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Voeg de rösti met het water en de bouillontablet toe. Breng de soep aan de kook en laat nog 5 min. koken. Breng op smaak met peper.

2

Rasp ondertussen de kaas en snijd de bieslook fijn. Voeg de laatste 2 min. van de kooktijd de kipreepjes toe aan de soep.

3

Schep de soep in diepe borden en verdeel de kaas en bieslook erover.

serveertipLekker met meergranenstokbrood.