Hutspot
Hutspot maken? Dit klassieke stamppot recept hoort in iedere Hollandse keuken thuis. Uiteraard mag de rookworst niet ontbreken.
Ingrediënten
4 personen
1.2 kg
kruimige aardappel
400 g
middelgrote uien
600 g
winterpenen
75 g
ongezouten roomboter
1.5 l
water
375 g
rookworsten
100 ml
halfvolle melk
½ tl
gemalen nootmuskaat
Dit heb je nodig
pureestamper
Aan de slag
Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Snijd de uien in halve ringen. Schil de peen en snijd in plakjes van 1 cm. Verhit de helft van de boter in een ruime pan of soeppan en fruit de ui 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de winterpeen toe en bak 2 min. mee. Voeg de aardappelen, het water en een snuf zout toe en breng aan de kook. Laat 20 min. koken tot de groenten en aardappelen gaar zijn. Giet af.
Verwarm ondertussen de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de melk op laag vuur, maar laat niet koken. Stamp de aardappelen en hutspotgroenten met de pureestamper tot puree. Voeg de melk, de rest van de boter en nootmuskaat toe en roer door de hutspot. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Gerelateerde recepten
Hutspot
Hutspot maken? Dit klassieke stamppot recept hoort in iedere Hollandse keuken thuis. Uiteraard mag de rookworst niet ontbreken.
hoofdgerecht
4 personen
725 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Snijd de uien in halve ringen. Schil de peen en snijd in plakjes van 1 cm. Verhit de helft van de boter in een ruime pan of soeppan en fruit de ui 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de winterpeen toe en bak 2 min. mee. Voeg de aardappelen, het water en een snuf zout toe en breng aan de kook. Laat 20 min. koken tot de groenten en aardappelen gaar zijn. Giet af.
Verwarm ondertussen de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de melk op laag vuur, maar laat niet koken. Stamp de aardappelen en hutspotgroenten met de pureestamper tot puree. Voeg de melk, de rest van de boter en nootmuskaat toe en roer door de hutspot. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
vegatip:Bekijk ook <a href=https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1195775/hutspot-met-vegetarische-rookworst-en-jus>dit recept</a>
combinatietip:Lekker met (grove) mosterd. Het gerecht is dan niet meer glutenvrij.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)1¼ kg kruimige aardappel
400 g middelgrote uien
600 g winterpenen
75 g ongezouten roomboter
1½ l water
375 g rookworsten
100 ml halfvolle melk
½ tl gemalen nootmuskaat
Dit heb je nodig
pureestamper