Erwtensoep met rundvlees
Erwtensoep, nét even anders
Ingrediënten
4 personen
1.2 l
water
350 g
rundersoeppakket
2
laurierblaadjes
2
runderbouillontabletten
500 g
gedroogde spliterwten
½
knolselderij
250 g
winterpenen
½
struik bleekselderij
150 g
preien
Dit heb je nodig
schuimspaan
Aan de slag
Breng het water met de mergpijp en het soepvlees uit het soeppakket, de laurierblaadjes en de bouillontabletten in een soeppan aan de kook. Laat 2 uur zachtjes met de deksel op de pan koken. Haal eventueel met een schuimspaan het schuim van de soep. Voeg de spliterwten na 1 uur toe.
Schil ondertussen de knolselderij en peen en snijd in blokjes van 1 cm. Haal de blaadjes van de bleekselderij, bewaar voor later. Snijd de selderijstengels in ringen. Snijd de prei in dunne ringen.
Voeg de knolselderij, wortel, selderijringen en preiringen de laatste 25 min. toe aan de soep. Laat zachtjes meekoken. Neem de laatste 15 min. de mergpijp en laurierblaadjes uit de soep en voeg de balletjes en het selderijblad toe.
Gerelateerde recepten
Erwtensoep met rundvlees
Erwtensoep, nét even anders
hoofdgerecht
4 personen
695 kcal
30 min. bereiden
120 min. wachten
Aan de slag
Breng het water met de mergpijp en het soepvlees uit het soeppakket, de laurierblaadjes en de bouillontabletten in een soeppan aan de kook. Laat 2 uur zachtjes met de deksel op de pan koken. Haal eventueel met een schuimspaan het schuim van de soep. Voeg de spliterwten na 1 uur toe.
Schil ondertussen de knolselderij en peen en snijd in blokjes van 1 cm. Haal de blaadjes van de bleekselderij, bewaar voor later. Snijd de selderijstengels in ringen. Snijd de prei in dunne ringen.
Voeg de knolselderij, wortel, selderijringen en preiringen de laatste 25 min. toe aan de soep. Laat zachtjes meekoken. Neem de laatste 15 min. de mergpijp en laurierblaadjes uit de soep en voeg de balletjes en het selderijblad toe.
combinatietip:Lekker met robuust meerzadenstokbrood. Het gerecht is dan niet meer glutenvrij.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)1¼ l water
350 g rundersoeppakket
2 laurierblaadjes
2 runderbouillontabletten
500 g gedroogde spliterwten
½ knolselderij
250 g winterpenen
½ struik bleekselderij
150 g preien
Dit heb je nodig
schuimspaan