Erwtensoep met rundvlees

Erwtensoep, nét even anders

675 kcal

30 min. bereiden, 2 uur wachten

3.8/5

(14)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1.2 liter water

  • 350 gram rundersoeppakket

  • 2 laurierblaadjes

  • 2 runderbouillonblokjes

  • 500 gram gedroogde spliterwten

  • 0.5 knolselderij

  • 250 gram winterpenen

  • 0.5 struik bleekselderij

  • 150 gram preien

Dit heb je nodig

  • schuimspaan

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijnederlandssoephoofdgerechtherfstwinterkokenmaaltijdsoep

Ook te zien in

september 2019 - september 2019

Herfstspecial 2024 - Herfstspecial 2024

Aan de slag

  1. Breng het water met de mergpijp en het soepvlees uit het soeppakket, de laurierblaadjes en de bouillontabletten in een soeppan aan de kook. Laat 2 uur zachtjes met de deksel op de pan koken. Haal eventueel met een schuimspaan het schuim van de soep. Voeg de spliterwten na 1 uur toe.

  2. Schil ondertussen de knolselderij en peen en snijd in blokjes van 1 cm. Haal de blaadjes van de bleekselderij, bewaar voor later. Snijd de selderijstengels in ringen. Snijd de prei in dunne ringen.

  3. Voeg de knolselderij, wortel, selderijringen en preiringen de laatste 25 min. toe aan de soep. Laat zachtjes meekoken. Neem de laatste 15 min. de mergpijp en laurierblaadjes uit de soep en voeg de balletjes en het selderijblad toe.

  • combinatietipLekker met robuust meerzadenstokbrood. Het gerecht is dan niet meer glutenvrij.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie675 kcal

koolhydraten80 g

waarvan suikers11 g

natrium1200 mg

eiwit44 g

vet16 g

waarvan verzadigd7 g

vezels18 g

Gerelateerde recepten

Erwtensoep met rundvlees

Erwtensoep, nét even anders

hoofdgerecht

4 personen

675 kcal

30 min. bereiden

2 uur wachten

Aan de slag

  • Breng het water met de mergpijp en het soepvlees uit het soeppakket, de laurierblaadjes en de bouillontabletten in een soeppan aan de kook. Laat 2 uur zachtjes met de deksel op de pan koken. Haal eventueel met een schuimspaan het schuim van de soep. Voeg de spliterwten na 1 uur toe.

  • Schil ondertussen de knolselderij en peen en snijd in blokjes van 1 cm. Haal de blaadjes van de bleekselderij, bewaar voor later. Snijd de selderijstengels in ringen. Snijd de prei in dunne ringen.

  • Voeg de knolselderij, wortel, selderijringen en preiringen de laatste 25 min. toe aan de soep. Laat zachtjes meekoken. Neem de laatste 15 min. de mergpijp en laurierblaadjes uit de soep en voeg de balletjes en het selderijblad toe.

combinatietip:Lekker met robuust meerzadenstokbrood. Het gerecht is dan niet meer glutenvrij.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1¼ l water

350 g rundersoeppakket

2 laurierblaadjes

2 runderbouillonblokjes

500 g gedroogde spliterwten

½ knolselderij

250 g winterpenen

½ struik bleekselderij

150 g preien

Dit heb je nodig

  • schuimspaan