bewaar
Bloemkoolrijst met groene groenten & gegrilde kip
Bloemkoolrijst met groene groenten & gegrilde kip
bewaar

Bloemkoolrijst met groene groenten & gegrilde kip

Met bloemkoolrijst in plaats van gewone rijst eet je makkelijk extra groente.

20 min. bereiden
8waarderingen

Ingrediënten

2 personen

200 g

kipdijfilet

1 el

sesamolie

400 g

Bonduelle diepvries bloemkoolrijst

1½ el

rijstazijn

2

snoepgroente komkommers

100 g

babyspinazie

2 el

mayonaise

100 g

koelverse sojabonen

Dit heb je nodig

  • grillpan

Met bloemkoolrijst in plaats van gewone rijst eet je makkelijk extra groente.

Aan de slag

1

Verhit de grillpan zonder olie of boter. Bestrooi de kipdijfilet met peper en zout en gril 6 min. aan één kant. Keer om en gril nog 5 min.

2

Verhit ondertussen de olie in een wok en roerbak de bloemkoolrijst 7 min. Meng ⅔ van de rijstazijn erdoor.

3

Snijd de komkommers in plakjes en de spinazie grof. Meng de mayonaise met de rest van de azijn en breng op smaak met peper en eventueel zout.

4

Meng de bloemkoolrijst, komkommer, spinazie en sojabonen en verdeel over diepe borden. Snijd de kip in repen en verdeel erover. Besprenkel met de mayonaise-dressing.

tip

serveertipLekker met koriander.