Boerenkoolstamp met knapperige rookworst
Stampot met knolselderij én boerenkool: dubbel zo lekker!
485 kcal
25 min. bereiden
3.8/5
(46)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 knolselderij1
600 gram koelverse stamppotaardappelen600 g
500 gram gesneden boerenkool500 g
250 gram Gelderse rookworsten250 g
1 eetlepel milde olijfolie1 el
200 ml halfvolle melk200 ml
10 gram Verstegen mix voor boerenkool in zakje10 g
Dit heb je nodig
pureestamper
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2022 week 05-08 - 2022 week 05-08
2018 week 49-50 - 2018 week 49-50
Aan de slag
Schil de knolselderij en snijd hem in stukken van 3 cm.
Breng de knolselderij met de aardappelen met een laag water en eventueel zout aan de kook. Verdeel de boerenkool erover. Zet het vuur laag en laat met de deksel op de pan in 15 min. gaar worden.
Snijd ondertussen de rookworst in blokjes van een ½ cm. Verhit de olie in een koekenpan en bak de rookworstblokjes krokant. Laat uitlekken op keukenpapier. Verwarm ondertussen de melk in een steelpan.
Giet de aardappelen met groenten af en stamp fijn met de pureestamper. Voeg de mix voor boerenkool en de melk toe en roer door. Bestrooi de stamppot met de rookworstblokjes.
Voedingswaarden
energie485 kcal
koolhydraten43 g
waarvan suikers4 g
natrium1040 mg
eiwit22 g
vet22 g
waarvan verzadigd7 g
vezels13 g
Boerenkoolstamp met knapperige rookworst
Stampot met knolselderij én boerenkool: dubbel zo lekker!
hoofdgerecht
4 personen
485 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Schil de knolselderij en snijd hem in stukken van 3 cm.
Breng de knolselderij met de aardappelen met een laag water en eventueel zout aan de kook. Verdeel de boerenkool erover. Zet het vuur laag en laat met de deksel op de pan in 15 min. gaar worden.
Snijd ondertussen de rookworst in blokjes van een ½ cm. Verhit de olie in een koekenpan en bak de rookworstblokjes krokant. Laat uitlekken op keukenpapier. Verwarm ondertussen de melk in een steelpan.
Giet de aardappelen met groenten af en stamp fijn met de pureestamper. Voeg de mix voor boerenkool en de melk toe en roer door. Bestrooi de stamppot met de rookworstblokjes.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 knolselderij
600 g koelverse stamppotaardappelen
500 g gesneden boerenkool
250 g Gelderse rookworsten
1 el milde olijfolie
200 ml halfvolle melk
10 g Verstegen mix voor boerenkool in zakje
Dit heb je nodig
pureestamper
