Buddha-bowl met Chioggia-bietjes en bietenhummus
Een buddha-bowl kun je vullen naar smaak. Wij kiezen voor quinoa, biet en avocado.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 1 limoen
- 1 el milde olijfolie
- 250 g koelverse gekookte quinoa-bulgurmix
- 1 eetrijpe avocado
- 200 g Chioggia-bietjes
- 200 g koelverse sojabonen
- 100 g hummus rode biet
- 50 g ongebrande pecannoten
Keukenspullen
- 2 kommen
Advertentie
Bereiden
- Boen de limoen schoon, rasp de groene schil en pers de vrucht uit. Meng samen met de olijfolie door de quinoa-bulgurmix.
- Verdeel de quinoamix over de kommen. Snijd de avocado in plakjes. Schil de bietjes en schaaf in zo dun mogelijke plakken.
- Verdeel in compartimenten de avocado, bietjes en sojabonen over de kommen. Schep de hummus in het midden en bestrooi met de noten.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 900 kcal
- eiwit 25 g
- koolhydraten 52 g
-
vet 61 g
waarvan verzadigd 8 g - natrium 360 mg
- vezels 21 g
Ook te zien in
Buddha-bowl met Chioggia-bietjes en bietenhummus
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Buddha-bowl met Chioggia-bietjes en bietenhummus
- 1 limoen
- 1 el milde olijfolie
- 250 g koelverse gekookte quinoa-bulgurmix
Boen de limoen schoon, rasp de groene schil en pers de vrucht uit. Meng samen met de olijfolie door de quinoa-bulgurmix.
- 1 eetrijpe avocado
- 200 g Chioggia-bietjes
Verdeel de quinoamix over de kommen. Snijd de avocado in plakjes. Schil de bietjes en schaaf in zo dun mogelijke plakken.
- 200 g koelverse sojabonen
- 100 g hummus rode biet
- 50 g ongebrande pecannoten
Verdeel in compartimenten de avocado, bietjes en sojabonen over de kommen. Schep de hummus in het midden en bestrooi met de noten.