Labneh met gebakken pitapuntjes en snoepgroenten
Labneh is een Libanese yoghurtdip met hazelnoten en kurkuma. Lekker bij groenten en brood!
Advertentie
Ingrediënten
- 2 pitabroodjes
- 2 el zonnebloemolie
- 50 g ongebrande hazelnoten
- ½ tl gemalen kurkuma (koenjit)
- 2 el extra vierge olijfolie
- 500 g hangop
- 1 el za'atar kruidenmix
- 300 g snoeppaprika's
- 400 g snoepkomkommers
- 500 g tomatenmix
Advertentie
Bereiden
- Snijd de pitabroodjes in puntjes. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de pitapuntjes op middelhoog vuur in 4 min. goudbruin. Keer regelmatig.
- Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de hazelnoten 3 min. Laat akoelen op een bord en hak grof.
- Meng de kurkuma door de olijfolie. Schep voor de labneh de hangop in een ondiepe schaal en bestrooi met de za’atar. Besprenkel met de kurkumaolie en bestrooi met de hazelnoten.
- Halveer de paprika’s en komkommers in de lengte. Leg op een grote schaal samen met de tomatenmix en pitapuntjes. Serveer met de labneh.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 470 kcal
- eiwit 13 g
- koolhydraten 29 g
-
vet 32 g
waarvan verzadigd 7 g - natrium 200 mg
- vezels 7 g
Ook te zien in
Labneh met gebakken pitapuntjes en snoepgroenten
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Labneh met gebakken pitapuntjes en snoepgroenten
- 2 pitabroodjes
- 2 el zonnebloemolie
Snijd de pitabroodjes in puntjes. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de pitapuntjes op middelhoog vuur in 4 min. goudbruin. Keer regelmatig.
- 50 g ongebrande hazelnoten
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de hazelnoten 3 min. Laat akoelen op een bord en hak grof.
- ½ tl gemalen kurkuma (koenjit)
- 2 el extra vierge olijfolie
Meng de kurkuma door de olijfolie.
- 500 g hangop
- 1 el za'atar kruidenmix
Schep voor de labneh de hangop in een ondiepe schaal en bestrooi met de za’atar. Besprenkel met de kurkumaolie en bestrooi met de hazelnoten.
- 300 g snoeppaprika's
- 400 g snoepkomkommers
- 500 g tomatenmix
Halveer de paprika’s en komkommers in de lengte. Leg op een grote schaal samen met de tomatenmix en pitapuntjes. Serveer met de labneh.