Vegetarische paella met gegrilde groenten en gebakken halloumi

De basis staat vast, maar het fijne aan paella is dat je kunt variëren met de rest van de smaken.

735 kcal

30 min. bereiden

4.4/5

(325)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 300 gram risottorijst

  • 0.5 eetlepel gerookte-paprikapoeder

  • 900 gram diepvries gegrilde groenten

  • 330 ml tomato frito

  • 0.5 groentebouillonblokje

  • 650 ml water

  • 120 gram biologische kalamata-olijven

  • 15 gram verse platte peterselie

  • 225 gram halloumi kaas

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visspaansmediterraanrijsthoofdgerechtzomerkoken

Ook te zien in

2020 week 17-18 - 2020 week 17-18

2018 week 25-28 - 2018 week 25-28

Aan de slag

  1. Verhit de olie in een hapjespan en bak de rijst al omscheppend 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de paprikapoeder, gegrilde groenten, tomato frito, de bouillontablet en het water toe en breng aan de kook. Laat zonder deksel op de pan 25 min. zachtjes koken tot de rijst gaar is. Schep de paella af en toe om.

  2. Laat ondertussen de olijven uitlekken. Snijd de peterselie fijn. Verhit een koekenpan zonder olie of boter. Snijd de halloumi in 2 plakken per persoon en bak 3 min. Keer halverwege.

  3. Meng de olijven en ⅔ van de peterselie door de paella. Verdeel de paella over een schaal en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de halloumi erover en garneer met de rest van de peterselie.

  • algemeenHalloumi is alleen verkrijgbaar bij de grotere Albert Heijn winkels of via ah.nl. Je kunt dit ingrediënt ook vervangen door 150 g feta over de paella te verkruimelen.
  • serveertipLekker met partjes citroen.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie735 kcal

koolhydraten79 g

natrium1680 mg

eiwit23 g

vet34 g

waarvan verzadigd12 g

vezels11 g

Gerelateerde recepten

Vegetarische paella met gegrilde groenten en gebakken halloumi

De basis staat vast, maar het fijne aan paella is dat je kunt variëren met de rest van de smaken.

hoofdgerecht

4 personen

735 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Verhit de olie in een hapjespan en bak de rijst al omscheppend 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de paprikapoeder, gegrilde groenten, tomato frito, de bouillontablet en het water toe en breng aan de kook. Laat zonder deksel op de pan 25 min. zachtjes koken tot de rijst gaar is. Schep de paella af en toe om.

  • Laat ondertussen de olijven uitlekken. Snijd de peterselie fijn. Verhit een koekenpan zonder olie of boter. Snijd de halloumi in 2 plakken per persoon en bak 3 min. Keer halverwege.

  • Meng de olijven en ⅔ van de peterselie door de paella. Verdeel de paella over een schaal en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de halloumi erover en garneer met de rest van de peterselie.

algemeen:Halloumi is alleen verkrijgbaar bij de grotere Albert Heijn winkels of via ah.nl. Je kunt dit ingrediënt ook vervangen door 150 g feta over de paella te verkruimelen.

serveertip:Lekker met partjes citroen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 el traditionele olijfolie

300 g risottorijst

½ el gerookte-paprikapoeder

900 g diepvries gegrilde groenten

330 ml tomato frito

½ groentebouillonblokje

650 ml water

120 g biologische kalamata-olijven

15 g verse platte peterselie

225 g halloumi kaas

Dit heb je nodig