Kipkerrie met notenrijst, paksoi & geroosterde sesamzaadjes

Shanghai paksoi: wat een wokheld!

605 kcal

30 min. bereiden

4/5

(91)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 275 gram notenrijst

  • 3 uien

  • 400 gram kipfilet

  • 2 eetlepel (zonnebloem)olie

  • 2 eetlepel bloem

  • 7 gram kerriepoeder

  • 200 ml kokosmelk 0,5 L

  • 0.5 kippenbouillontablet

  • 2 Shanghai paksoi

  • 2 theelepel sesamzaad

Ontdek meer van dit soort gerechten

rijsthoofdgerechtwat eten we vandaagkoken

Ook te zien in

Allerhande Box Week 8 2018 - Allerhande Box Week 8 2018

Allerhande Box Week 44 2018 - Allerhande Box Week 44 2018

Allerhande Box Week 21 2019 - Allerhande Box Week 21 2019

Aan de slag

  1. Breng een ruime pan water met eventueel zout aan de kook. Voeg als het water kookt de rijst toe, breng opnieuw aan de kook en kook in 8 min. gaar. Giet af en laat met de deksel op de pan staan tot gebruik.

  2. Maak de uien schoon en snijd in halve ringen. Snijd de kip in schuine repen van ca. 1½ cm. Verhit 1/2 van olie in de braadpan en bak hierin de kiprepen al omscheppend op hoog vuur in 2-3 min. rondom bruin.

  3. Zet het vuur laag en voeg de ui toe. Laat 2 min. meefruiten en voeg dan de bloem en kerrie toe. Roer goed en laat op laag vuur 3 min. garen.

  4. Voeg al roerend de kokosmelk, de halve bouillontablet en 200 ml water toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat zonder deksel 10 min. zachtjes koken.

  5. Was ondertussen de paksoi en snijd in repen van 2 cm. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster het sesamzaad in 3 min. goudbruin.

  6. Verhit de rest van de olie in de wok en roerbak de paksoi 2 min. Breng eventueel op smaak met zout. Verdeel de rijst, kipkerrie en de paksoi over 4 borden en bestrooi de paksoi met het sesamzaad.

  • algemeen Dit is een Allerhande Box gerecht.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie605 kcal

koolhydraten47 g

natrium360 mg

eiwit33 g

vet30 g

waarvan verzadigd11 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Kipkerrie met notenrijst, paksoi & geroosterde sesamzaadjes

Shanghai paksoi: wat een wokheld!

hoofdgerecht

4 personen

605 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Breng een ruime pan water met eventueel zout aan de kook. Voeg als het water kookt de rijst toe, breng opnieuw aan de kook en kook in 8 min. gaar. Giet af en laat met de deksel op de pan staan tot gebruik.

  • Maak de uien schoon en snijd in halve ringen. Snijd de kip in schuine repen van ca. 1½ cm. Verhit 1/2 van olie in de braadpan en bak hierin de kiprepen al omscheppend op hoog vuur in 2-3 min. rondom bruin.

  • Zet het vuur laag en voeg de ui toe. Laat 2 min. meefruiten en voeg dan de bloem en kerrie toe. Roer goed en laat op laag vuur 3 min. garen.

  • Voeg al roerend de kokosmelk, de halve bouillontablet en 200 ml water toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat zonder deksel 10 min. zachtjes koken.

  • Was ondertussen de paksoi en snijd in repen van 2 cm. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster het sesamzaad in 3 min. goudbruin.

  • Verhit de rest van de olie in de wok en roerbak de paksoi 2 min. Breng eventueel op smaak met zout. Verdeel de rijst, kipkerrie en de paksoi over 4 borden en bestrooi de paksoi met het sesamzaad.

algemeen: Dit is een Allerhande Box gerecht.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

275 g notenrijst

3 uien

400 g kipfilet

2 el (zonnebloem)olie

2 el bloem

7 g kerriepoeder

200 ml kokosmelk 0,5 L

½ kippenbouillontablet

2 Shanghai paksoi

2 tl sesamzaad

Dit heb je nodig