Koffiebrownies met espressoroom

Deze brownies met Perla Superiore Espresso Forte zijn ideaal voor bij een koffiemomentje!

315 kcal

20 min. bereiden, 45 min. oventijd

4.6/5

(38)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 16

  • 130 ml Perla espressokoffie

  • 100 gram extra pure chocolade 70%

  • 225 gram ongezouten roomboter

  • 2 eieren

  • 300 gram rietsuiker

  • 80 gram mokkaboontjes

  • 1 mespunt zout

  • 125 gram bloem

  • 2 zakjes vanillesuiker

  • 200 gram cre?me frai?che

Dit heb je nodig

  • keukenmachine of handmixer

  • lage bakvorm (20 x 20 cm)

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

gebakpasenherfstlentewinterzomerbakken

Ook te zien in

januari 2018 - januari 2018

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Maak de espressokoffie en laat iets afkoelen. Hak ondertussen de chocolade grof. Smelt samen met de boter in een kom boven een pan kokend water (au bain-marie). Zorg dat de kom het water niet raakt. Neem zodra het een homogeen mengsel is van het vuur en laat iets afkoelen.

  2. Klop ondertussen in ca. 5 min. de eieren met de suiker dik, wit en luchtig met de handmixer of in de keukenmachine. Spatel de gesmolten chocolade, 100 ml van de espresso en de mokkaboontjes door het eimengsel. Spatel er het zout en de bloem door.

  3. Bekleed de vorm met bakpapier. Schep het beslag in de vorm en bak ca. 45 min. in de oven. Maak ondertussen de espressoroom. Meng de vanillesuiker en de rest van de espresso door de crème fraîche. Laat de brownie helemaal afkoelen en snijd in stukken. Serveer met een flinke dot espressoroom en garneer met mokkaboontjes.

  • serveertipLeg nadat je het beslag in de bakvorm hebt geschept nog wat losse mokkaboontjes op het geheel voor een mooi eindresultaat.

  • Koffiebrownies met espressoroom

    Instructievideo - 00:38 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie315 kcal

koolhydraten30 g

natrium40 mg

eiwit3 g

vet20 g

waarvan verzadigd13 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Koffiebrownies met espressoroom

Deze brownies met Perla Superiore Espresso Forte zijn ideaal voor bij een koffiemomentje!

16 porties

315 kcal

20 min. bereiden

45 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Maak de espressokoffie en laat iets afkoelen. Hak ondertussen de chocolade grof. Smelt samen met de boter in een kom boven een pan kokend water (au bain-marie). Zorg dat de kom het water niet raakt. Neem zodra het een homogeen mengsel is van het vuur en laat iets afkoelen.

  • Klop ondertussen in ca. 5 min. de eieren met de suiker dik, wit en luchtig met de handmixer of in de keukenmachine. Spatel de gesmolten chocolade, 100 ml van de espresso en de mokkaboontjes door het eimengsel. Spatel er het zout en de bloem door.

  • Bekleed de vorm met bakpapier. Schep het beslag in de vorm en bak ca. 45 min. in de oven. Maak ondertussen de espressoroom. Meng de vanillesuiker en de rest van de espresso door de crème fraîche. Laat de brownie helemaal afkoelen en snijd in stukken. Serveer met een flinke dot espressoroom en garneer met mokkaboontjes.

serveertip:Leg nadat je het beslag in de bakvorm hebt geschept nog wat losse mokkaboontjes op het geheel voor een mooi eindresultaat.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 16 porties)

130 ml Perla espressokoffie

100 g extra pure chocolade 70%

225 g ongezouten roomboter

2 eieren

300 g rietsuiker

80 g mokkaboontjes

1 mespunt zout

125 g bloem

2 zakjes vanillesuiker

200 g cre?me frai?che

Dit heb je nodig

  • keukenmachine of handmixer

  • lage bakvorm (20 x 20 cm)

  • bakpapier