• Breng een pan met een laagje water aan de kook. Breek de chocolade in stukjes en doe in een hittebestendige kom, samen met de boter en de ahornsiroop. Zet op de pan met water, zorg dat de kom het water niet raakt, en laat de chocolade onder af en toe roeren voor ¾ smelten (au bain-marie).

• Haal de kom van de pan. Roer het zout erdoor en laat de chocolade van het vuur verder smelten.

• Breek ondertussen de koekjes in stukjes van ca. 2 cm. Halveer de paaseitjes in de lengte. Snijd de marshmallows in stukjes van ca. 2 cm.

• Bekleed de ovenschaal met een strook bakpapier, zorg daarbij dat de randen wat overhangen. Meng (per rocky road) ¾ van de paaskoekjes, paaseitjes en marshmallows door de gesmolten chocolade en giet het in de vorm. Strijk de bovenkant glad.

• Bestrooi de bovenkant van de rocky road met de rest van de koekjes, paaseitjes en marshmallows. Zet minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.

• Snijd de rocky road in 20 stukjes.

variatietip:Geen paaskoekjes en witte paaseitjes? Dit recept is perfect om dingen op te maken. Vervang door andere koekjes of andere soorten paaseitjes. Volg verder het recept.