Prei-tuinerwtensoep met basilicum
Deze vegetarische soep staat in een kwartiertje op tafel.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 2 el milde olijfolie
- 400 g gesneden prei
- 1 liter kraanwater
- 2 AH BASIC groentebouillontabletten
- 15 g verse basilicum
- 150 g witte kaas
- 450 g diepvries tuinerwten
Keukenspullen
- staafmixer
Advertentie
Bereiden
- Verhit de olie in een soeppan en fruit de prei 2 min. Voeg het water en de bouillontabletten toe. Breng aan de kook en laat 5 min. koken.
- Snijd ondertussen het basilicum in reepjes en de witte kaas in blokjes. Voeg de tuinerwten toe aan de soep en laat nog 2 min. koken. Schep ¾ van het basilicum erdoor, zet het vuur uit en pureer met een staafmixer tot een gladde soep. Verdeel over de borden en bestrooi met de witte kaas en de rest van het basilicum.
Prei-tuinerwtensoep met basilicum
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 280 kcal
- eiwit 12 g
-
koolhydraten 18 g
waarvan suikers 6 g -
vet 16 g
waarvan verzadigd 6 g - natrium 1.360 mg
- vezels 8 g
Ook te zien in
Prei-tuinerwtensoep met basilicum
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Prei-tuinerwtensoep met basilicum
- 2 el milde olijfolie
- 400 g gesneden prei
Verhit de olie in een soeppan en fruit de prei 2 min.
- 1 liter kraanwater
- 2 AH BASIC groentebouillontabletten
Voeg het water en de bouillontabletten toe. Breng aan de kook en laat 5 min. koken.
- 15 g verse basilicum
- 150 g witte kaas
Snijd ondertussen het basilicum in reepjes en de witte kaas in blokjes.
- 450 g diepvries tuinerwten
Voeg de tuinerwten toe aan de soep en laat nog 2 min. koken. Schep ¾ van het basilicum erdoor, zet het vuur uit en pureer met een staafmixer tot een gladde soep.
Verdeel over de borden en bestrooi met de witte kaas en de rest van het basilicum.