Prei-tuinerwtensoep met basilicum
Deze vegetarische soep staat in een kwartiertje op tafel.
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 2 el traditionele olijfolie
- 400 g gesneden prei
- 1 liter water
- 2 groentebouillontabletten
- 15 g verse basilicum
- 150 g witte kaas
- 450 g diepvries tuinerwten
Keukenspullen
- staafmixer
Bereiden
- Verhit de olie in een soeppan en fruit de prei 2 min. Voeg het water en de bouillontabletten toe. Breng aan de kook en laat 5 min. koken.
- Snijd ondertussen het basilicum in reepjes en de witte kaas in blokjes. Voeg de tuinerwten toe aan de soep en laat nog 2 min. koken. Schep driekwart van het basilicum erdoor, zet het vuur uit en pureer met een staafmixer tot een gladde soep. Verdeel over de borden en bestrooi met de witte kaas en de rest van het basilicum.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 280 kcal
- eiwit 12 g
- koolhydraten 18 g
-
vet 16 g
waarvan verzadigd 6 g - natrium 1.400 mg
- vezels 8 g
Ook te zien in
Prei-tuinerwtensoep met basilicum
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Prei-tuinerwtensoep met basilicum
- 2 el traditionele olijfolie
- 400 g gesneden prei
- 1 liter water
- 2 groentebouillontabletten
Verhit de olie in een soeppan en fruit de prei 2 min. Voeg het water en de bouillontabletten toe. Breng aan de kook en laat 5 min. koken.
- 15 g verse basilicum
- 150 g witte kaas
- 450 g diepvries tuinerwten
Snijd ondertussen het basilicum in reepjes en de witte kaas in blokjes. Voeg de tuinerwten toe aan de soep en laat nog 2 min. koken.
Schep driekwart van het basilicum erdoor, zet het vuur uit en pureer met een staafmixer tot een gladde soep. Verdeel over de borden en bestrooi met de witte kaas en de rest van het basilicum.