Prei-tuinerwtensoep met basilicum
Deze vegetarische soep staat in een kwartiertje op tafel.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 2 el traditionele olijfolie
- 400 g gesneden prei
- 1 liter water
- 2 groentebouillontabletten
- 450 g diepvries tuinerwten
- 150 g witte kaas
- 15 g verse basilicum
Keukenspullen
- staafmixer
Advertentie
Bereiden
- Verhit de olie in een soeppan en fruit de prei 2 min. Voeg het water en de bouillontabletten toe. Breng aan de kook en laat 5 min. koken. Voeg de tuinerwten toe aan de soep en laat nog 2 min. koken. Snijd ondertussen de witte kaas in blokjes.
- Schep driekwart van het basilicum erdoor, zet het vuur uit en pureer met een staafmixer tot een gladde soep. Haal de blaadjes van de rest van de takjes basilicum. Verdeel de soep over de borden en bestrooi met de witte kaas en het basilicum.
Prei-tuinerwtensoep met basilicum
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 280 kcal
- eiwit 12 g
- koolhydraten 18 g
-
vet 16 g
waarvan verzadigd 6 g - natrium 1.400 mg
- vezels 8 g
Ook te zien in
Prei-tuinerwtensoep met basilicum
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Prei-tuinerwtensoep met basilicum
- 2 el traditionele olijfolie
- 400 g gesneden prei
- 1 liter water
- 2 groentebouillontabletten
Verhit de olie in een soeppan en fruit de prei 2 min. Voeg het water en de bouillontabletten toe. Breng aan de kook en laat 5 min. koken.
- 450 g diepvries tuinerwten
- 150 g witte kaas
Voeg de tuinerwten toe aan de soep en laat nog 2 min. koken. Snijd ondertussen de witte kaas in blokjes.
- 15 g verse basilicum
Schep driekwart van het basilicum erdoor, zet het vuur uit en pureer met een staafmixer tot een gladde soep. Haal de blaadjes van de rest van de takjes basilicum.
Verdeel de soep over de borden en bestrooi met de witte kaas en het basilicum.