bewaar
Prei-tuinerwtensoep met basilicum
Prei-tuinerwtensoep met basilicum
bewaar

Prei-tuinerwtensoep met basilicum

Deze vegetarische soep staat in een kwartiertje op tafel.

15 min. bereiden
194waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2 el

milde olijfolie

400 g

gesneden prei

1 liter

kraanwater

2

AH BASIC groentebouillontabletten

15 g

verse basilicum

150 g

witte kaas

450 g

diepvries tuinerwten

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Deze vegetarische soep staat in een kwartiertje op tafel.

Aan de slag

1

Verhit de olie in een soeppan en fruit de prei 2 min. Voeg het water en de bouillontabletten toe. Breng aan de kook en laat 5 min. koken.

2

Snijd ondertussen het basilicum in reepjes en de witte kaas in blokjes. Voeg de tuinerwten toe aan de soep en laat nog 2 min. koken. Schep ¾ van het basilicum erdoor, zet het vuur uit en pureer met een staafmixer tot een gladde soep. Verdeel over de borden en bestrooi met de witte kaas en de rest van het basilicum.

tip

Prei-tuinerwtensoep met basilicum

Instructievideo - 00:28 min.