Tuinerwtensoep met basilicum
Tuinerwtensoep met basilicum
bewaar
bewaar

Tuinerwtensoep met basilicum

30 min. bereiden
17waarderingen

Aan de slag

1

In (soep)pan olie verhitten en sjalot en helft van basilicum 1 min. fruiten. Van erwten 4 volle eetlepels apart houden, rest door sjalot scheppen. Bouillon toevoegen, soep aan de kook brengen en 3 min. zachtjes laten koken. Met staafmixer soep pureren. Op smaak brengen met zout en peper. Sperziebonen, bleekselderij, bonenkruid en nootmuskaat erdoor roeren. Soep 5-6 min. zachtjes laten koken, tot groenten beetgaar zijn. Yoghurt, hamblokjes en achtergehouden erwten door soep roeren en kort meewarmen. Soep in vier diepe borden scheppen en rest van basilicumreepjes erover strooien.

algemeenRoer in plaats van hamblokjes stukjes gerookte paling of Hollandse garnalen door de soep.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Tuinerwtensoep met basilicum

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig