bewaar
Mediterrane maaltijdsoep met pangasius
Mediterrane maaltijdsoep met pangasius
bewaar

Mediterrane maaltijdsoep met pangasius

Goedgevulde (vis)soep met brood: altijd een goed idee.

20 min. bereiden
20waarderingen

Ingrediënten

4 personen

75 g

chorizoworst

1

grote prei

295 g

gegrilde rode paprika's in pot

1 el

gedroogde oregano

400 g

linzen in pot

500 ml

passata di pomodoro

750 ml

water

350 g

verse pangasiusfilet

Goedgevulde (vis)soep met brood: altijd een goed idee.

Aan de slag

1

Snijd de chorizo in blokjes van 1 cm. Was de prei en snijd in ringen van een ½ cm dik. Verhit 1 el olie uit het potje paprika’s in een soeppan en laat de paprika’s uitlekken in een vergiet. Bak de chorizo, prei en oregano 2 min. in de paprikaolie op hoog vuur.

2

Snijd ondertussen de gegrilde paprika’s in reepjes en laat de linzen uitlekken. Voeg de paprikareepjes met de linzen, de passata en het water toe aan het chorizomengsel. Breng aan de kook. Laat de soep 8 min. koken op middelhoog vuur. Roer regelmatig. Snijd ondertussen de vis in stukken en voeg toe aan de soep. Laat de soep nog 4 min. koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

tip

combinatietipLekker met knapperig brood.