Rijstnoedelsoep met biefstuk

Name: Rijstnoedelsoep met biefstuk
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 275 g biefstukken; 1 el arachideolie; 800 g Thaise wokgroente; 2 l water; 1.5 runderbouillontablet; 225 g rijstnoedels; 0.5 el sriracha sauce; 1 el witte wijnazijn; 7.5 g verse koriander

Een goedgevuld soepje voor doordeweeks.

375 kcal

(Voedingswaarden)

15 min. bereiden

9 ingrediënten

Aan de slag

Bestrooi de biefstukken met peper en eventueel zout. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de biefstuk op hoog vuur 5 min. Keer halverwege. Neem uit de pan en laat onder aluminiumfolie of een deksel rusten tot gebruik.
Bak de wokgroente in het achtergebleven bakvet omscheppend ca. 5 min. op hoog vuur. Breng ondertussen het water samen met de runderbouillontablet aan de kook. Zet het vuur uit, voeg de noedels, srirachasaus en azijn toe, laat 2 min. staan en roer los.
Snijd de biefstuk in dunne plakjes. Verdeel achtereenvolgens de gewokte groente, de noedels met bouillon en de biefstuk over grote kommen. Garneer met de korianderblaadjes.

algemeenBen je niet zo’n fan van koriander? Laat ’m dan achterwege of verminder naar smaak de hoeveelheid.
combinatietipHoud je van pittig? Garneer de soep met extra srirachasaus.
combinatietipLekker met gebakken uitjes.

Gerelateerde recepten

15 minuten bereidingstijd
535 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Thaise wokschotel met biefstuk

15 minuten bereidingstijd
570 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Rijstnoedels met biefstuk, wokgroente en oestersaus

20 minuten bereidingstijd
480 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Gewokte biefstukpuntjes met groente en rijst

15 minuten bereidingstijd
685 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Snelle 'pad thai' met kip