Rijstnoedelsoep met biefstuk
Een goedgevuld soepje voor doordeweeks.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 275 g biefstukken
- 1 el arachideolie
- 800 g Thaise wokgroente
- 2 liter water
- 1½ runderbouillontablet
- 225 g Thaise rijstnoedels
- ½ el sriracha sauce
- 1 el witte wijnazijn
- 7½ g verse koriander
Advertentie
Bereiden
- Bestrooi de biefstukken met peper en eventueel zout. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de biefstuk op hoog vuur 5 min. Keer halverwege. Neem uit de pan en laat onder aluminiumfolie of een deksel rusten tot gebruik.
- Bak de wokgroente in het achtergebleven bakvet omscheppend ca. 5 min. op hoog vuur. Breng ondertussen het water samen met de runderbouillontablet aan de kook. Zet het vuur uit, voeg de noedels, srirachasaus en azijn toe, laat 2 min. staan en roer los.
- Snijd de biefstuk in dunne plakjes. Verdeel achtereenvolgens de gewokte groente, de noedels met bouillon en de biefstuk over grote kommen. Garneer met de korianderblaadjes.
combinatietip:
Houd je van pittig? Garneer de soep met extra srirachasaus.
combinatietip:
Lekker met gebakken uitjes.
Tip:
Ben je niet zo’n fan van koriander? Laat ’m dan achterwege of verminder naar smaak de hoeveelheid.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 375 kcal
- eiwit 22 g
- koolhydraten 56 g
-
vet 6 g
waarvan verzadigd 1 g - natrium 880 mg
- vezels 5 g
Ook te zien in
Rijstnoedelsoep met biefstuk
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Rijstnoedelsoep met biefstuk
- 275 g biefstukken
Bestrooi de biefstukken met peper en eventueel zout.
- 1 el arachideolie
Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de biefstuk op hoog vuur 5 min. Keer halverwege.
Neem uit de pan en laat onder aluminiumfolie of een deksel rusten tot gebruik.
- 800 g Thaise wokgroente
Bak de wokgroente in het achtergebleven bakvet omscheppend ca. 5 min. op hoog vuur.
- 2 liter water
- 1½ runderbouillontablet
Breng ondertussen het water samen met de runderbouillontablet aan de kook.
- 225 g Thaise rijstnoedels
- ½ el sriracha sauce
- 1 el witte wijnazijn
Zet het vuur uit, voeg de noedels, srirachasaus en azijn toe, laat 2 min. staan en roer los.
Snijd de biefstuk in dunne plakjes.
Verdeel achtereenvolgens de gewokte groente, de noedels met bouillon en de biefstuk over grote kommen.
- 7½ g verse koriander
Garneer met de korianderblaadjes.
combinatietip:
Houd je van pittig? Garneer de soep met extra srirachasaus.
combinatietip:
Lekker met gebakken uitjes.