Club sandwich met mozzarella
Een klassieker op de lunchtafel: de club sandwich. Door de romige mozzarella en krokant spek is iédereen fan.
Ingrediënten
4 personen
8 sneetjes
wit casinobrood
4 sneetjes
bruin casinobrood
100 g
gerookt ontbijtspek
4
middelgrote eieren
125 g
mozzarella
4
Tasty Tom trostomaten
4
snoepkomkommers
200 g
hummus tomaat-basilicum
30 g
babyspinazie
Dit heb je nodig
broodrooster
satéprikkers
Aan de slag
Rooster al het brood. Bak in koekenpan zonder olie of boter het spek in 5 min. knapperig. Keer halverwege. Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bak een spiegelei per persoon in het achtergebleven bakvet. Snijd ondertussen de mozzarella en tomaten in plakken. Snijd de snoepkomkommers in de lengte in plakken.
Besmeer al het brood aan 1 kant met de hummus. Beleg de helft sneetjes witbrood achtereenvolgens met de komkommer, mozzarella en spinazie. Leg hierop de sneetjes bruinbrood en tomaat. Verdeel het spek en de eieren erover en dek af met de rest van het witbrood met de hummus naar onderen. Steek de satéprikkers erin en snijd het brood voorzichtig schuin door. Serveer direct.
Gerelateerde recepten
Club sandwich met mozzarella
Een klassieker op de lunchtafel: de club sandwich. Door de romige mozzarella en krokant spek is iédereen fan.
hoofdgerecht
4 personen
620 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Rooster al het brood. Bak in koekenpan zonder olie of boter het spek in 5 min. knapperig. Keer halverwege. Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bak een spiegelei per persoon in het achtergebleven bakvet. Snijd ondertussen de mozzarella en tomaten in plakken. Snijd de snoepkomkommers in de lengte in plakken.
Besmeer al het brood aan 1 kant met de hummus. Beleg de helft sneetjes witbrood achtereenvolgens met de komkommer, mozzarella en spinazie. Leg hierop de sneetjes bruinbrood en tomaat. Verdeel het spek en de eieren erover en dek af met de rest van het witbrood met de hummus naar onderen. Steek de satéprikkers erin en snijd het brood voorzichtig schuin door. Serveer direct.
combinatietip:Maak er een complete maaltijd van met een AH Verspakket tomatensoep en strooi er bijvoorbeeld wat geraspte kaas over.
variatietip:Ook lekker met AH Boeren wit met mais.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)8 sneetjes wit casinobrood
4 sneetjes bruin casinobrood
100 g gerookt ontbijtspek
4 middelgrote eieren
125 g mozzarella
4 Tasty Tom trostomaten
4 snoepkomkommers
200 g hummus tomaat-basilicum
30 g babyspinazie
Dit heb je nodig
broodrooster
satéprikkers