Captain's dinner met kapucijners en gehakt

Name: Captain's dinner met kapucijners en gehakt
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: nederlands
Ingredients: 3 uien; 25 ongezouten roomboter; 800 g bloemkool; 200 g magere gerookte spekreepjes; 300 g rundergehakt; 800 g jonge kapucijners in blik; 235 ml kleine pittige piccalily; 235 ml Amsterdamse mini augurken; 197.5 g smul-uitjes

Het wordt ook wel de Hollandse rijsttafel genoemd: kapucijners met spek en een heleboel extra's.

570 kcal

(Voedingswaarden)

30 min. bereiden

9 ingrediënten

Aan de slag

Snijd de uien in halve ringen. Verhit de boter in een koekenpan en bak de uien op middelhoog vuur 20 min. Schep regelmatig om. Verdeel ondertussen de bloemkool in gelijke roosjes en kook 10 min. in een ruime pan water. Giet af en doe in een schaal.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en bak de spekreepjes 5 min. op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en bak nog 5 min. mee. Doe de kapucijners in een zeef, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Voeg toe aan het gehakt en de spekjes en verwarm 3 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Schep het kapucijner-gehaktmengsel in een aparte schaal. Doe de gebakken uien, piccalilly, augurken en smul-uitjes allemaal in aparte schaaltjes en serveer bij de kapucijners en bloemkool.

variatietipVervang de smul-uitjes door Amsterdamse uien.

Gerelateerde recepten

15 minuten bereidingstijd
350 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Snel captain's dinner

25 minuten bereidingstijd
800 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Captain's dinner met rookworst

15 minuten bereidingstijd
640 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 2 personen

Captain's dinner met rode en bruine bonen

15 minuten bereidingstijd
595 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Kapucijnerschotel met mini-hotdogs