Zalm met kruidenkorst

Geef je zalm ook een warme jas. Van peterselie en panko, bijvoorbeeld.

375 kcal

15 min. bereiden, 20 min. oventijd

3.6/5

(110)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 0.5 teen teen knoflook

  • 1 citroen

  • 20 gram verse platte peterselie

  • 25 gram panko Japans paneermeel

  • 1 middelgroot scharrelei

  • 650 gram verse zalmfilet aan een stuk

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (20 x 30 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijvooraf te makenovenhoofdgerechtkerstpasenkerstdiner

Ook te zien in

2016 nr. 12 - Kerst

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Pers de knoflook. Halveer de citroen, rasp de gele schil van een citroenhelft en snijd de andere helft in schijfjes. Snijd de peterselie fijn. Meng met de knoflook en 1 el citroenrasp per 4 personen. Voeg de panko toe en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  2. Splits het ei en klop het eiwit los met een garde (de dooier wordt niet gebruikt). Meng het eiwit door het peterseliemengsel. Leg de zalm in de ovenschaal en bestrooi met peper en eventueel zout. Schep het eiwitmengsel er op.

  3. Bak de zalm in het midden van de oven, 15 min. bij een plat stuk en 20 min. bij een dikker stuk. Neem de zalm uit de oven, leg voorzichtig op een platte schaal en serveer met de schijfjes citroen.

  • bereidingstipJe kunt het peterseliemengsel een halve dag van tevoren maken. Meng het eiwit er pas door net voordat de zalm de oven in gaat.
  • combinatietipLekker met gekookte bospeen.

  • Zalm met kruidenkorst

    Instructievideo - 02:15 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie375 kcal

koolhydraten6 g

natrium110 mg

eiwit36 g

vet23 g

waarvan verzadigd4 g

Gerelateerde recepten

Zalm met kruidenkorst

Geef je zalm ook een warme jas. Van peterselie en panko, bijvoorbeeld.

hoofdgerecht

4 personen

375 kcal

15 min. bereiden

20 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Pers de knoflook. Halveer de citroen, rasp de gele schil van een citroenhelft en snijd de andere helft in schijfjes. Snijd de peterselie fijn. Meng met de knoflook en 1 el citroenrasp per 4 personen. Voeg de panko toe en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Splits het ei en klop het eiwit los met een garde (de dooier wordt niet gebruikt). Meng het eiwit door het peterseliemengsel. Leg de zalm in de ovenschaal en bestrooi met peper en eventueel zout. Schep het eiwitmengsel er op.

  • Bak de zalm in het midden van de oven, 15 min. bij een plat stuk en 20 min. bij een dikker stuk. Neem de zalm uit de oven, leg voorzichtig op een platte schaal en serveer met de schijfjes citroen.

bereidingstip:Je kunt het peterseliemengsel een halve dag van tevoren maken. Meng het eiwit er pas door net voordat de zalm de oven in gaat.

combinatietip:Lekker met gekookte bospeen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

½ teen teen knoflook

1 citroen

20 g verse platte peterselie

25 g panko Japans paneermeel

1 middelgroot scharrelei

650 g verse zalmfilet aan een stuk

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (20 x 30 cm)