Erwtensoep met krabbetjes en tuinerwten

Koude dag? Dat vraagt om erwtensoep. Met maar liefst 2 soorten vlees.

720 kcal

25 min. bereiden, 1 uur 15 min. wachten

4.3/5

(32)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1.5 liter water

  • 400 gram verse varkensvlees krabbetjes

  • 1 kippenbouillontablet

  • 300 gram spliterwten

  • 40 gram verse selderij

  • 500 gram erwtensoepgroente

  • 250 gram diepvries tuinerwten

  • 1 Veluwse fijne rookworst

Dit heb je nodig

  • soeppan

Ontdek meer van dit soort gerechten

vooraf te makensoephoofdgerechtwat eten we vandaagherfstwinterkokenmaaltijdsoep

Ook te zien in

2018 nr. 02 - Pieper & Co.

Aan de slag

  1. Doe het water met de krabbetjes, bouillontablet en spliterwten in een ruime soeppan en breng aan de kook. Laat 1 uur met de deksel op de pan zachtjes koken. Roer regelmatig. Neem de krabbetjes uit de pan en verwijder het bot en ongewenst vet van het vlees. Snijd het vlees in kleine stukjes en de selderij fijn.

  2. Roer het vlees, ¾ van de selderij en de erwtensoepgroenten door de soep en laat nog 15 min. zachtjes koken. Voeg de laatste 10 min. de tuinerwten toe. Snijd de rookworst in plakjes en voeg de laatste 5 min. toe aan de soep. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Garneer met de rest van de selderij.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie720 kcal

koolhydraten55 g

natrium1280 mg

eiwit38 g

vet37 g

waarvan verzadigd15 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Erwtensoep met krabbetjes en tuinerwten

Koude dag? Dat vraagt om erwtensoep. Met maar liefst 2 soorten vlees.

hoofdgerecht

4 personen

720 kcal

25 min. bereiden

1 uur 15 min. wachten

Aan de slag

  • Doe het water met de krabbetjes, bouillontablet en spliterwten in een ruime soeppan en breng aan de kook. Laat 1 uur met de deksel op de pan zachtjes koken. Roer regelmatig. Neem de krabbetjes uit de pan en verwijder het bot en ongewenst vet van het vlees. Snijd het vlees in kleine stukjes en de selderij fijn.

  • Roer het vlees, ¾ van de selderij en de erwtensoepgroenten door de soep en laat nog 15 min. zachtjes koken. Voeg de laatste 10 min. de tuinerwten toe. Snijd de rookworst in plakjes en voeg de laatste 5 min. toe aan de soep. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Garneer met de rest van de selderij.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1½ l water

400 g verse varkensvlees krabbetjes

1 kippenbouillontablet

300 g spliterwten

40 g verse selderij

500 g erwtensoepgroente

250 g diepvries tuinerwten

1 Veluwse fijne rookworst

Dit heb je nodig

  • soeppan