Gino D'Acampos Napolitaanse pasta met drie-bonensaus
Bonen komen veel terug in de Italiaanse keuken. In deze pasta zelfs in drie soorten!
600 kcal
40 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
2 eetlepel rozemarijnnaaldjes2 el
100 gram Fiorucci pancetta100 g
425 gram borlottibonen uit blik425 g
400 gram cannellinibonen in blik400 g
400 gram kikkererwten in blik400 g
1 grote ui1
2 eetlepel traditionele olijfolie2 el
2 kippenbouillontabletten2
200 gram gedroogde pasta200 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2016 nr. 08 - Nieuw Italiaans
Snijd de ui de rozemarijnnaaldjes fijn en de pancetta in stukjes. Laat alle bonen uitlekken. Verhit de olie in een grote pan op halfhoog vuur en fruit de ui en pancetta 5 min. Roer af en toe met een houten lepel (dat is zachter voor je ingrediënten én je pan). Voeg de rozemarijn toe en bak 2 min. mee. Doe alle bonen in de pan, roer alles goed door en laat 2 min. pruttelen.
Voeg de bouillontabletten en 1.75 liter kokend water toe. Meng alles goed en laat 15 min. op laag vuur pruttelen. Roer om de 5 min. even door.
Voeg de pasta toe en breng weer aan de kook. (Voeg als de saus te dik wordt beetje bij beetje wat heet water toe.) Kook de pasta beetgaar (volgens de aanwijzingen op de verpakking), draai het vuur uit en laat de pasta nog 2 min. rusten voor je hem opdient. Verdeel de pasta met de bonensaus over de diepe borden en serveer.
Gino D'Acampos Napolitaanse pasta met drie-bonensaus
Bonen komen veel terug in de Italiaanse keuken. In deze pasta zelfs in drie soorten!
hoofdgerecht
4 personen
600 kcal
40 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de ui de rozemarijnnaaldjes fijn en de pancetta in stukjes. Laat alle bonen uitlekken. Verhit de olie in een grote pan op halfhoog vuur en fruit de ui en pancetta 5 min. Roer af en toe met een houten lepel (dat is zachter voor je ingrediënten én je pan). Voeg de rozemarijn toe en bak 2 min. mee. Doe alle bonen in de pan, roer alles goed door en laat 2 min. pruttelen.
Voeg de bouillontabletten en 1.75 liter kokend water toe. Meng alles goed en laat 15 min. op laag vuur pruttelen. Roer om de 5 min. even door.
Voeg de pasta toe en breng weer aan de kook. (Voeg als de saus te dik wordt beetje bij beetje wat heet water toe.) Kook de pasta beetgaar (volgens de aanwijzingen op de verpakking), draai het vuur uit en laat de pasta nog 2 min. rusten voor je hem opdient. Verdeel de pasta met de bonensaus over de diepe borden en serveer.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 el rozemarijnnaaldjes
100 g Fiorucci pancetta
425 g borlottibonen uit blik
400 g cannellinibonen in blik
400 g kikkererwten in blik
1 grote ui
2 el traditionele olijfolie
2 kippenbouillontabletten
200 g gedroogde pasta
