Zalmschotel met Mexicaanse groenten

Met dit kruidige gerecht waan je je op een Mexicaans strand; het enige wat mist is die sombrero op je hoofd... Arriba!

830 kcal

15 min. bereiden

licht pittig

3.4/5

(18)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 eetlepel azijn

  • 150 gram rauwkost komkommer

  • 2 eetlepel arachideolie

  • 40 gram Kruidenmix tex mex

  • 800 gram Mexicaanse roerbakgroente

  • 800 gram zwarte bonen in chilisaus

  • 15 gram verse koriander

  • 125 gram crème fraîche

  • 2 eetlepel water

  • 250 gram warmgerookte zalmfilets

  • 1 zak tortillachips naturel

Ontdek meer van dit soort gerechten

snelmexicaanshoofdgerechtroerbakken/wokken

Ook te zien in

Receptkaarten Allerhande 5 2015 - Receptkaarten Allerhande 5 2015

Aan de slag

  1. Meng de azijn en de rauwkost.

  2. Verhit ondertussen de olie in een hapjespan en bak de burrito seasoningmix en roerbakmix 7 min. op middelhoog vuur. Voeg de zwarte bonen met saus toe en warm 5 min. op laag vuur mee.

  3. Snijd ondertussen de koriander fijn en meng samen met de crème fraîche, water, peper en eventueel zout tot een saus.

  4. Verdeel de zalm in stukken over de bonen en bestrooi met de rest van de koriander. Serveer de koriandersaus, rauwkost en tortillachips erbij.

  • combinatietipLekker met guacamole (koelvers, of maak 'm zelf met het AH Guacamolepakket).

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie830 kcal

koolhydraten82 g

natrium1675 mg

eiwit35 g

vet36 g

waarvan verzadigd14 g

vezels18 g

Gerelateerde recepten

Zalmschotel met Mexicaanse groenten

Met dit kruidige gerecht waan je je op een Mexicaans strand; het enige wat mist is die sombrero op je hoofd... Arriba!

hoofdgerecht

4 personen

830 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Meng de azijn en de rauwkost.

  • Verhit ondertussen de olie in een hapjespan en bak de burrito seasoningmix en roerbakmix 7 min. op middelhoog vuur. Voeg de zwarte bonen met saus toe en warm 5 min. op laag vuur mee.

  • Snijd ondertussen de koriander fijn en meng samen met de crème fraîche, water, peper en eventueel zout tot een saus.

  • Verdeel de zalm in stukken over de bonen en bestrooi met de rest van de koriander. Serveer de koriandersaus, rauwkost en tortillachips erbij.

combinatietip:Lekker met guacamole (koelvers, of maak 'm zelf met het AH Guacamolepakket).

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 el azijn

150 g rauwkost komkommer

2 el arachideolie

40 g Kruidenmix tex mex

800 g Mexicaanse roerbakgroente

800 g zwarte bonen in chilisaus

15 g verse koriander

125 g crème fraîche

2 el water

250 g warmgerookte zalmfilets

1 zak tortillachips naturel

Dit heb je nodig