Worst-linzenschotel

1 x koken 2 x eten! Vandaag eet je een linzenschotel, morgen tover je de schotel met wat extra ingrediënten om tot een frittata: lekker makkelijk én superlekker!

450 kcal

25 min. bereiden

2.6/5

(34)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 0.5 struik bleekselderij

  • 4 tenen knoflook

  • 800 gram bruine linzen in blik

  • 5 eetlepel traditionele olijfolie

  • 1 kg verse gesneden hutspotgroenten

  • 1 eetlepel gerookte-paprikapoeder zoet

  • 1 eetlepel venkelzaad

  • 390 gram pastasaus basis kappertjes en oregano

  • 270 gram verse Catalaanse braadworsten

  • 50 gram waterkers

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijmediterraanhoofdgerechtwat eten we vandaaglentestoven

Ook te zien in

2016 nr. 05 - Eet de lente

Aan de slag

  1. Snijd de bleekselderij in boogjes. Snijd de knoflook fijn. Laat de linzen uitlekken in een vergiet en spoel onder koud stromend water.

  2. Verhit 2 el olie in een hapjespan of grote pan met dikke bodem. Bak de bleekselderij, knoflook en hutspotgroenten met de paprikapoeder en het venkelzaad 5 min. op hoog vuur.

  3. Meng de linzen en pastasaus erdoor en laat 15 min. op laag vuur zachtjes koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  4. Verhit ondertussen 2 el olie in een koekenpan en bak de worstjes in 10 min. rondom goudbruin en gaar. Keer regelmatig.

  5. Meng ondertussen de waterkers met de rest van de olie. Bewaar van één derde van de linzenschotel voor de volgende dag en serveer de rest samen met de worstjes en waterkers.

  • algemeenVoor de volgende dag! Verwarm de oven voor op 200 °C. Klop 4 eieren los en meng door de achtergehouden linzenschotel. Verhit 2 el olie in een koekenpan en voeg het ei-linzenmengsel toe. Laat op laag vuur met de deksel op de pan in 15 min. stollen. Bak ondertussen 2 ambachtelijke baguettes (brood, AH Excellent) ca. 8 min. in de oven. Snijd het brood in sneetjes. Verdeel de frittata in kwarten, serveer met het brood en 1 potje bruschetta topping tomaat (195 g) en garneer met 25 g waterkers (zak 75 g).
  • combinatietipLekker met een schep Griekse yoghurt; dan is het gerecht niet meer lactosevrij.

  • Knoflook snijden

    Instructievideo - 00:57 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie450 kcal

koolhydraten27 g

natrium915 mg

eiwit16 g

vet29 g

waarvan verzadigd8 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Worst-linzenschotel

1 x koken 2 x eten! Vandaag eet je een linzenschotel, morgen tover je de schotel met wat extra ingrediënten om tot een frittata: lekker makkelijk én superlekker!

hoofdgerecht

4 personen

450 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de bleekselderij in boogjes. Snijd de knoflook fijn. Laat de linzen uitlekken in een vergiet en spoel onder koud stromend water.

  • Verhit 2 el olie in een hapjespan of grote pan met dikke bodem. Bak de bleekselderij, knoflook en hutspotgroenten met de paprikapoeder en het venkelzaad 5 min. op hoog vuur.

  • Meng de linzen en pastasaus erdoor en laat 15 min. op laag vuur zachtjes koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Verhit ondertussen 2 el olie in een koekenpan en bak de worstjes in 10 min. rondom goudbruin en gaar. Keer regelmatig.

  • Meng ondertussen de waterkers met de rest van de olie. Bewaar van één derde van de linzenschotel voor de volgende dag en serveer de rest samen met de worstjes en waterkers.

algemeen:Voor de volgende dag! Verwarm de oven voor op 200 °C. Klop 4 eieren los en meng door de achtergehouden linzenschotel. Verhit 2 el olie in een koekenpan en voeg het ei-linzenmengsel toe. Laat op laag vuur met de deksel op de pan in 15 min. stollen. Bak ondertussen 2 ambachtelijke baguettes (brood, AH Excellent) ca. 8 min. in de oven. Snijd het brood in sneetjes. Verdeel de frittata in kwarten, serveer met het brood en 1 potje bruschetta topping tomaat (195 g) en garneer met 25 g waterkers (zak 75 g).

combinatietip:Lekker met een schep Griekse yoghurt; dan is het gerecht niet meer lactosevrij.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

½ struik bleekselderij

4 tenen knoflook

800 g bruine linzen in blik

5 el traditionele olijfolie

1 kg verse gesneden hutspotgroenten

1 el gerookte-paprikapoeder zoet

1 el venkelzaad

390 g pastasaus basis kappertjes en oregano

270 g verse Catalaanse braadworsten

50 g waterkers

Dit heb je nodig