Maaltijdsalade met biefstukpuntjes
Frisse, goedgevulde salade die lekker snel op tafel staat.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 200 g quinoa
- 2 stuks koolrabi's
- 3 el arachideolie
- 300 g biefstukpuntjes
- 2 stuks limoenen (schoongeboend)
- 3 cm verse gember
- 2 el acaciahoning
- 150 g peen julienne
- 200 g gesneden ijsbergsla
Advertentie
Bereiden
- Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Schil ondertussen de koolrabi's en snijd ze in plakken en vervolgens in reepjes van l cm breed.
- Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak de bielstukpuntjes 4 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Breng op smook met peper en zout.
- Rasp ondertussen de groene schil van de limoenen en pers de vruchten uit. Schil en rasp de gember. Klop 3 el limoensap, het rasp van de limoen en gember met de honing en de rest van de olie tot een dressing.
- Schep de quinoa, koolrabi, peen, ijsbergsla en dressing door elkaar. Garneer met de biefstukpuntjes. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
combinatietip:
Lekker met in ringetjes gesneden bosui.
Gember gebruiken
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 405 kcal
- eiwit 27 g
- koolhydraten 42 g
-
vet 12 g
waarvan verzadigd 2 g - natrium 65 mg
- vezels 8 g
Ook te zien in
Maaltijdsalade met biefstukpuntjes
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Maaltijdsalade met biefstukpuntjes
- 200 g quinoa
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2 stuks koolrabi's
Schil ondertussen de koolrabi's en snijd ze in plakken en vervolgens in reepjes van 1 cm breed.
- 1 el arachideolie
- 300 g biefstukpuntjes
Verhit de olie in een koekenpan en bak de biefstukpuntjes 4 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en zout.
- 2 stuks limoenen
- 3 cm verse gember
Boen ondertussen de limoenen schoon, rasp de groene schil en pers de vruchten uit. Schil en rasp de gember.
Citrus snijden
Instructievideo
01:15 min.
- 2 el acaciahoning
- 2 el arachideolie
Klop 3 el limoensap, het rasp van de limoen en gember met de honing en olie tot een dressing.
- 150 g peen julienne
- 200 g gesneden ijsbergsla
Schep de quinoa, koolrabi, peen, ijsbergsla en dressing door elkaar. Garneer met de biefstukpuntjes. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
combinatietip:
Lekker met in ringetjes gesneden bosui.