Maaltijdsalade met biefstukpuntjes
Frisse, goedgevulde salade die lekker snel op tafel staat.
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Bereiden
- Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Schil ondertussen de koolrabi's en snijd ze in plakken en vervolgens in reepjes van l cm breed.
- Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak de bielstukpuntjes 4 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Breng op smook met peper en zout.
- Rasp ondertussen de groene schil van de limoenen en pers de vruchten uit. Schil en rasp de gember. Klop 3 el limoensap, het rasp van de limoen en gember met de honing en de rest van de olie tot een dressing.
- Schep de quinoa, koolrabi, peen, ijsbergsla en dressing door elkaar. Garneer met de biefstukpuntjes. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
combinatietip:
Lekker met in ringetjes gesneden bosui.
Gember gebruiken
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 405 kcal
- eiwit 27 g
- koolhydraten 42 g
-
vet 12 g
waarvan verzadigd 2 g - natrium 65 mg
- vezels 8 g
Ook te zien in
Maaltijdsalade met biefstukpuntjes
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Maaltijdsalade met biefstukpuntjes
- 200 g quinoa
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2 stuks koolrabi's
Schil ondertussen de koolrabi's en snijd ze in plakken en vervolgens in reepjes van 1 cm breed.
- 1 el arachideolie
- 300 g biefstukpuntjes
Verhit de olie in een koekenpan en bak de biefstukpuntjes 4 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en zout.
- 2 stuks limoenen
- 3 cm verse gember
Boen ondertussen de limoenen schoon, rasp de groene schil en pers de vruchten uit. Schil en rasp de gember.
Citrus snijden
Instructievideo
01:15 min.
- 2 el acaciahoning
- 2 el arachideolie
Klop 3 el limoensap, het rasp van de limoen en gember met de honing en olie tot een dressing.
- 150 g peen julienne
- 200 g gesneden ijsbergsla
Schep de quinoa, koolrabi, peen, ijsbergsla en dressing door elkaar. Garneer met de biefstukpuntjes. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
combinatietip:
Lekker met in ringetjes gesneden bosui.
